{"id":6149,"date":"2014-12-16T12:00:27","date_gmt":"2014-12-16T10:00:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=6149"},"modified":"2014-12-10T20:19:42","modified_gmt":"2014-12-10T18:19:42","slug":"pastinaken-kartoffel-suppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2014\/12\/16\/pastinaken-kartoffel-suppe\/","title":{"rendered":"Pastinaken-Kartoffel-Suppe"},"content":{"rendered":"

Nachdem es vor zwei Wochen die fruchtige Irische Pastinaken-Apfelsuppe<\/a> gab, gibt es heute eine deftige Pastinaken-Kartoffel-Suppe mit knusprigen Speck.<\/p>\n

Ganz anders im Geschmack, aber auch sehr lecker.<\/p>\n

\n<\/p>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nPastinaken-Kartoffel-Suppe<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nSuppe, Vorspeise, Gemüse, Kartoffeln<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n4 bis 6 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
150<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nZwiebeln<\/td>\n<\/tr>\n
700<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nPastinaken<\/td>\n<\/tr>\n
400<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nKartoffeln, mehlig kochend<\/td>\n<\/tr>\n
40<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nDurchwachsener Speck<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nButterschmalz<\/td>\n<\/tr>\n
1,2<\/td>\nLtr.<\/td>\n <\/td>\nGeflügelfond<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nHonig<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nThymianblätter<\/td>\n<\/tr>\n
70<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nPancetta (ca 8 Scheiben), ersatzweise<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\n— durchwachsener Speck<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nÖl zum Fritieren<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\nml<\/td>\n <\/td>\nSchlagsahne<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nPfeffer<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n
 <\/td>\nessen & trinken 1\/1998<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 22.03.2012 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nM-I B<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

1. Zwiebeln pellen und fein würfeln. Pastinaken und Kartoffeln waschen und schälen, Kartoffeln und 600 g Pastinaken getrennt in 2 cm grosse Würfel schneiden. Speck würfeln.<\/p>\n

2. In einem Topf das Butterschmalz zerlassen, Zwiebeln und Speck darin glasig werden lassen. Pastinakenwürfel dazugeben, 1 Min. mit anschweitzen. Fondt und 400 ml Wasser dazugiessen, aufkochen, die Hitze herunterschalten, Kartoffeln hineingeben und 30-35 Min. bei milder Hitze kochen, bis die Gemüse sehr weich sind, 5 Min. vor Ende der Garzeit Honig und Thymian unterrühren.<\/p>\n

3. In einer beschichteten Pfanne die Pancettascheiben knusprig braten, anschliessen auf Küchenpapier abtropfen lassen. Restliche Pastinake in sehr feine Streifen schneiden (am Besten mit dem Gemüsehobel), in der Fteuse geoldgelb backen und ebenfalls auf Küchenpapier abtropfen lassen. Leicht salzen.<\/p>\n

4. Suppe pürieren, durch ein grobes Sieb in einen Topf geben, Sahne hinzufügen und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.<\/p>\n

Mit den fritierten Pastinaken und Pancetta servieren.<\/p>\n

Zubereitungszeit: 1 Stunde Pro Portion (bei 6 Port.): 5 g Eiweiss, 29 g Fett, 19 g KH = 356 Kcal<\/p>\n

=====<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nachdem es vor zwei Wochen die fruchtige Irische Pastinaken-Apfelsuppe gab, gibt es heute eine deftige Pastinaken-Kartoffel-Suppe mit knusprigen Speck. Ganz anders im Geschmack, aber auch sehr lecker. ========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Pastinaken-Kartoffel-Suppe Kategorien: Suppe, Vorspeise, Gemüse, Kartoffeln Menge: 4 bis 6 Portionen Zutaten 150 Gramm   Zwiebeln 700 Gramm   Pastinaken 400 Gramm … <\/p>\n

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