{"id":4566,"date":"2013-04-04T12:00:54","date_gmt":"2013-04-04T11:00:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=4566"},"modified":"2013-04-02T15:29:25","modified_gmt":"2013-04-02T14:29:25","slug":"veggie-tag-rotwein-risotto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2013\/04\/04\/veggie-tag-rotwein-risotto\/","title":{"rendered":"Veggie-Tag: Rotwein-Risotto"},"content":{"rendered":"

Zum heutigen Veggie-Tag gibt es ein leckeres Rotwein-Risotto.<\/p>\n

\n<\/p>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nRotwein-Risotto<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nReis, Risotto, Italien<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
250<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nKleine Schalotten<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nKnoblauchzehen<\/td>\n<\/tr>\n
40<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nÖl<\/td>\n<\/tr>\n
400<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nRisottoreis<\/td>\n<\/tr>\n
1\/4<\/td>\nLtr.<\/td>\n <\/td>\nTrockener Rotwein<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nLtr.<\/td>\n <\/td>\nRinderfond (Katja: Gemüsebrühe)<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nSchwarzer Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nBund<\/td>\n <\/td>\nThymian<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n
 <\/td>\nessen & trinken 1\/99<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 24.09.2005 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nKatja Brenner<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

1. Schalotten pellen. Knoblauch hacken. Butter und Öl erhitzen. Die Schalotten darin bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 5 Minuten andünsten. Knoblauch und Reis zugeben und glasig dünsten. Rotwein angießen und einkochen lassen.<\/p>\n

2. Nacheinander je 1\/3 vom heißen Fond zugießen und immer wieder einkochen lassen. Den Reis insgesamt bei mittlerer Hitze offen 25-30 Minuten ausquellen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen<\/p>\n

3. Zuletzt abgezupfte Thymianblätter unterheben. Den Risotto auf vorgewärmten Tellern anrichten. Dazu passen geriebener Parmesan und gebratene Rumpsteaks.<\/p>\n

=====<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zum heutigen Veggie-Tag gibt es ein leckeres Rotwein-Risotto. ========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Rotwein-Risotto Kategorien: Reis, Risotto, Italien Menge: 4 Portionen Zutaten 250 Gramm   Kleine Schalotten 2     Knoblauchzehen 40 Gramm   Butter 1 Essl.   Öl 400 Gramm   Risottoreis 1\/4 Ltr.   Trockener Rotwein 1 Ltr.   Rinderfond (Katja: Gemüsebrühe) … <\/p>\n

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