{"id":4333,"date":"2012-11-03T12:00:11","date_gmt":"2012-11-03T11:00:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=4333"},"modified":"2013-05-21T17:12:47","modified_gmt":"2013-05-21T15:12:47","slug":"tagliatelle-mit-lachs-in-zitronensose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2012\/11\/03\/tagliatelle-mit-lachs-in-zitronensose\/","title":{"rendered":"Tagliatelle mit Lachs in Zitronenso\u00dfe"},"content":{"rendered":"

Obwohl ich seit Jahren meine Rezepte in der RKSuite verwalte, habe ich immer noch einen gro\u00dfen Stapel mit Zeitungsausschnitten. Nach und nach erfasse ich diese und so habe ich auch im Sommer Pastarezepte aus der freundin erfasst.<\/p>\n

Das Gericht gab es bereits letzten Samstag, als uns morgens Schnee Ende Oktober im Rhein-Main-Gebiet \u00fcberrascht hat. Das war das richtige Comfort-Food f\u00fcr diesen Tag. Durch den Zitronensaft war auch die Sahne nicht mehr so (\u00fcber)m\u00e4chtig.<\/p>\n

\n<\/p>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nTagliatelle mit Lachs in Zitronensoße<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nNudeln, Fisch<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
500<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nTagliatelle<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nZitronen<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nml<\/td>\n <\/td>\nWeißwein<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nZitronenmelisse, fein geschnitten<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
60<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nParmesan, gerieben<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nPfeffer a.d.M<\/td>\n<\/tr>\n
125<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nSahne<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nRäucherlachs<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nPfeffer weiß<\/td>\n<\/tr>\n
20<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nThymian<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n
 <\/td>\nAlle lieben Pasta! Beilage freundin 6\/2007<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 02.06.2011 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nKatja Brenner<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

Nudeln in reichlich Salzwasser bißfest garen. 1 Zitrone mit scharfem Messer gründlich schälen, weiße Innenhäute entfernen, Filet heraustrennen. Diese und die anderen beiden Zitronen auspressen.<\/p>\n

Für die Soße Weißwein mit Zitronenmelisse aufkochen und 2-3 min köcheln lassen. 2\/3 des Zitronensafts mit Mehl verrühren, in den Wein einrühren und 2-3 min köcheln und binden lassen. Parmesan einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, Sahne angießen. Lachs in breite Streifen schneiden und mit übrigem Zitronensaft, Salz und weißem Pfeffer würzen. Kurz in heißer Butter andünsten. Zum Schluß Zitronenfilet hineingeben. Nudeln abgießen, mit Zitronensoße und Lachsstreifen auf Tellern anrichten. Mit Thymian bestreuen.<\/p>\n

=====<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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