{"id":4162,"date":"2012-08-02T12:00:12","date_gmt":"2012-08-02T10:00:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=4162"},"modified":"2013-05-31T19:03:51","modified_gmt":"2013-05-31T17:03:51","slug":"veggie-tag-turkischer-auberginensalat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2012\/08\/02\/veggie-tag-turkischer-auberginensalat\/","title":{"rendered":"Veggie-Tag: T\u00fcrkischer Auberginensalat"},"content":{"rendered":"

Zum heutigen Veggie-Tag gibt es einen t\u00fcrkischen Auberginensalat. Ich hatte mich stur an das Rezept gehalten, aber die 4 Knoblauchzehen waren mir dann doch ein bi\u00dfchen viel. Aber mit Kartoffelpuffern lies sich das gut abmildern.<\/p>\n

\n<\/p>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nTürkischer Auberginensalat<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nSalat, Auberginen, Türkei<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n2 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
2<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nAuberginen<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nRote Peperoni<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nKnoblauchzehen (Katja: je nach Geschmack)<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nEtwas<\/td>\n <\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise<\/td>\n <\/td>\nKreuzkümmel<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nZitrone, ausgepresst<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nBund<\/td>\n <\/td>\nFrische Minze<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nTürkischen Naturjoghurt<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nOlivenöl<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n
 <\/td>\nARD Buffet vom 25.6.2007<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 25.06.2007 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nGS<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

Den Backofen auf 200 Grad (Heißluft 180 Grad, Gas Stufe 3) vorheizen.<\/p>\n

Die Auberginen waschen, trocken tupfen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Zusammen mit den Peperoni in eine feuerfeste Form geben und im Backofen weich garen. (Je nach Größe ca. 30-45 Minuten).<\/p>\n

Anschließend von den Auberginen die Haut abziehen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Peperoni ebenfalls schälen und klein schneiden. Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken.<\/p>\n

Mit Auberginen und Peperoni mischen sowie mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und etwas Zitronensaft würzen. Die Minze abspülen, trocken schütteln und fein hacken.<\/p>\n

Minze und Joghurt unter die Auberginen mischen und den Salat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.<\/p>\n

Vor dem Servieren nochmals abschmecken und mit Olivenöl beträufeln. Dazu passt seht gut frisches Fladenbrot.<\/p>\n

Pro Portion: 166 kcal \/ 695 kJ 14 g Kohlenhydrate, 7 g Eiweiß, 9 g Fett<\/p>\n

Wochenthema: Mediterrane Gemüsespezialitäten – Rainer Strobel<\/p>\n

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Zum heutigen Veggie-Tag gibt es einen t\u00fcrkischen Auberginensalat. Ich hatte mich stur an das Rezept gehalten, aber die 4 Knoblauchzehen waren mir dann doch ein bi\u00dfchen viel. Aber mit Kartoffelpuffern lies sich das gut abmildern. ========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Türkischer Auberginensalat Kategorien: Salat, Auberginen, Türkei Menge: 2 Portionen Zutaten 2     Auberginen … <\/p>\n

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