{"id":3836,"date":"2012-02-16T12:00:23","date_gmt":"2012-02-16T11:00:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=3836"},"modified":"2013-06-13T19:25:06","modified_gmt":"2013-06-13T17:25:06","slug":"veggie-tag-walisische-lauchsuppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2012\/02\/16\/veggie-tag-walisische-lauchsuppe\/","title":{"rendered":"Veggie-Tag: Walisische Lauchsuppe"},"content":{"rendered":"

Zum heutigen Veggie-Tag kommt schon die nächste Suppe.<\/p>\n

Als ich sie gegessen habe, mu\u00dfte ich an den Ausspruch von Metzger (aus dem Film: Der bewegte Mann) denken: Die Suppe schmeckt lauchig.<\/p>\n

\n

<\/p>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nWalisische Lauchsuppe<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nSuppe, Vegetarisch<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
4<\/td>\nStangen<\/td>\n <\/td>\nLauch<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nKartoffeln<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nLtr.<\/td>\n <\/td>\nMilch<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
2-3<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nInstant-Gemüsebrühe<\/td>\n<\/tr>\n
60<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
60<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
120<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nCheddar, gerieben<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nPetersilie, gehackt<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n
 <\/td>\nSchrot&Korn – Februar 2007<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 10.09.2008 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nb<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n<\/p>\n

1. Lauch in Ringe schneiden. Kurz in kochendem Wasser blanchieren. Abtropfen lassen.<\/p>\n

2. Kartoffeln schälen und fein würfeln. Mit dem Lauch in der Milch auf kleiner Flamme etwa 15 Minuten köcheln. Mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer würzen.<\/p>\n

3. Lauch-Kartoffel-Gemüse aus der Milchbrühe nehmen. Gemüse in eine angewärmte Suppenterrine füllen.<\/p>\n

4. Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Mehl einrühren, kurz anschwitzen. Unter ständigem Rühren die Milchbrühe zufügen, bis eine sämige Soße entsteht.<\/p>\n

5. Soße über das Lauch-Kartoffel-Gemüse gießen, mit Cheddar bestreuen und mit Petersilie garnieren. Dazu passt Welsh Rarebit (siehe Rezept).<\/p>\n

: Zubereitung: 10 Min. + Kochzeit: 15 Min.<\/p>\n

=====<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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