{"id":3507,"date":"2011-10-16T20:36:02","date_gmt":"2011-10-16T18:36:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=3507"},"modified":"2013-10-31T22:24:20","modified_gmt":"2013-10-31T20:24:20","slug":"wbd-pesto-stange","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2011\/10\/16\/wbd-pesto-stange\/","title":{"rendered":"WBD: Pesto-Stange"},"content":{"rendered":"

\"Bake<\/a><\/p>\n

Mein Beitrag zum diesjährigen World Bread Day, der in diesem Jahr zum sechsten Mal von Zorras Kochtopf ausgerichtet wird<\/a>, ist eine leckere Pesto-Stange aus dem ‚großen Buch vom Brot‘ von Rosemary und Nick Moon. Da mein Basilikum nicht mehr gereicht, habe ich ausnahmsweise fertiges Pesto verwendet.<\/p>\n

\n

<\/p>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nPesto-Stange<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nBrot, Hefe, Weizen, Pesto<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n1 Laib<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n
15<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nFrische Hefe<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nml<\/td>\n <\/td>\nLauwarmes Wasser<\/td>\n<\/tr>\n
300<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nBrot- oder Allzweckmehl<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\ngroß.<\/td>\n <\/td>\nPrise Salz<\/td>\n<\/tr>\n
3-4<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nOlivenöl<\/td>\n<\/tr>\n
2-3<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nPesto-Sauce<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nDas große Buch vom Brot<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nRosemary und Nick Moon<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 27.10.2005 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nKatja Brenner<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

1. Die Hefe in das warme Wasser bröckeln, 3-4 Minuten stehenlassen und dann verquirlen.<\/p>\n

2. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, dann die Hefeflüssigkeit und 2 El Olivenöl dazugeben. Vermengen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten und geschmeidigen Telg kneten.<\/p>\n

3. Den Teig wieder in eine Schüssel legen und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.<\/p>\n

4. Den Teig leicht durcharbeiten und anschließend zu einem etwa 17 x 25 cm großen Rechteck ausrollen. Mit der Pestosauce bestreichen, ringsum aber einen schmalen Rand frei lassen.<\/p>\n

5. Den Teig wie eine Biskuitroulade aufrollen (an einer langen Seite beginnen) und mit der Nahtstelle nach unten auf ein bemehltes Backblech legen. Abdecken und weitere 20 Minuten gehen lassen.<\/p>\n

6. Laib mit restlichem Olivenöl bepinseln, die Oberseite mehrfach diagonal einschneiden und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten bei 200 °C backen, bis der Laib eine goldbraune Färbung zeigt. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.<\/p>\n

=====<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mein Beitrag zum diesjährigen World Bread Day, der in diesem Jahr zum sechsten Mal von Zorras Kochtopf ausgerichtet wird, ist eine leckere Pesto-Stange aus dem ‚großen Buch vom Brot‘ von Rosemary und Nick Moon. Da mein Basilikum nicht mehr gereicht, habe ich ausnahmsweise fertiges Pesto verwendet. ========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Pesto-Stange Kategorien: Brot, … <\/p>\n

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