{"id":3375,"date":"2011-08-21T12:00:35","date_gmt":"2011-08-21T10:00:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=3375"},"modified":"2013-10-31T23:19:56","modified_gmt":"2013-10-31T21:19:56","slug":"quarkkuchen-mit-mohn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2011\/08\/21\/quarkkuchen-mit-mohn\/","title":{"rendered":"Quarkkuchen mit Mohn"},"content":{"rendered":"

Letztes Wochenende haben wir den Geburtstag meines Sohnes mit der Familie nachgefeiert. Neben der obligatorischen Donauwelle für meinen Onkel, gab es noch diesen Quarkkuchen mit Mohn.<\/p>\n

Ich habe schon mal einen ähnlichen Kuchen<\/a> gebacken, den ich persönlich lieber mag, da ich Käsekuchen nur in kleinen Dosen esse. Alle anderen, die den Kuchen gegessen haben, waren begeistert.<\/p>\n

\n

<\/p>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nQuarkkuchen mit Mohn<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nKuchen, Mohn<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n28 Cm Ø<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

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Zutaten<\/h3>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
H<\/td>\nMÜRBETEIG<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nMehl (Typ 405)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nMessersp.<\/td>\n <\/td>\nBackpulver<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nEigelb<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nVanillezucker<\/td>\n<\/tr>\n
H<\/td>\nMOHNMASSE<\/td>\n<\/tr>\n
75<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nRosinen<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nRum<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nGemahlener Mohn<\/td>\n<\/tr>\n
125<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nZitrone, schale<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nZimt, gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nButter, weich<\/td>\n<\/tr>\n
1\/8<\/td>\nLtr.<\/td>\n <\/td>\nMilch<\/td>\n<\/tr>\n
H<\/td>\nQUARKMASSE<\/td>\n<\/tr>\n
500<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nQuark (20%)<\/td>\n<\/tr>\n
125<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nEier<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nZitronensaft<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nCreme fraiche<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\ngeh. EL<\/td>\n <\/td>\nSpeisestärke<\/td>\n<\/tr>\n
H<\/td>\nAUSSERDEM<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nButter für die Form<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nEisgelb zum Bepinseln<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n
 <\/td>\nBacken! das gelbe von GU, Seite 31<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 06.08.2011 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nKatja Brenner<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n<\/p>\n

Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver, dem Eigelb, der Butter, dem Zucker und dem Vanillezucker rasch zu einem geschmeidigen Mürbeteig verkneten. Den Teig kühl stellen.<\/p>\n

Für die Mohnmasse Rosinen heiß waschen, trockentupfen und mit dem Rum übergießen. Den Mohn mit dem Zucker, der Zitronenschale, dem Zimt und der Butter mischen. Die Milch erhitzen und über den Mohn gießen. Die Masse zugedeckt quellen lassen.<\/p>\n

Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Die Form fetten.<\/p>\n

Den Quark mit dem Zucker verrühren. Eier trennen. Die Eiweiße zu steifen Schnee schlagen. Die Eigelbe mit dem Zitronensaft, der Creme fraiche und der Speisestärke unter den Quark mischen. Den Eischnee unterheben.<\/p>\n

Den Mürbeteig dünn ausrollen. Die Springform damit auslegen, einen 3 cm hohen Rand formen.<\/p>\n

Die Rosinen unter die Mohnmasse mengen und die Masse in die Form füllen, den Quark darüber verteilen. Den Kuchen auf der unteren Schiene 1 1\/4 Std. backen. Nach 30 min das Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen und den Kuchen damit bepinseln.<\/p>\n

=====<\/p>\n<\/div>\n

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Letztes Wochenende haben wir den Geburtstag meines Sohnes mit der Familie nachgefeiert. Neben der obligatorischen Donauwelle für meinen Onkel, gab es noch diesen Quarkkuchen mit Mohn. Ich habe schon mal einen ähnlichen Kuchen gebacken, den ich persönlich lieber mag, da ich Käsekuchen nur in kleinen Dosen esse. Alle anderen, die den Kuchen gegessen haben, waren … <\/p>\n

\u201eQuarkkuchen mit Mohn\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[450,192,332],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3375"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3375"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3375\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5123,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3375\/revisions\/5123"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3375"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3375"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3375"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}