{"id":3335,"date":"2011-08-02T12:00:44","date_gmt":"2011-08-02T10:00:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=3335"},"modified":"2013-10-31T23:32:29","modified_gmt":"2013-10-31T21:32:29","slug":"blog-event-lxx-ran-an-den-speck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2011\/08\/02\/blog-event-lxx-ran-an-den-speck\/","title":{"rendered":"Blog-Event: LXX – Ran an den Speck"},"content":{"rendered":"

\"Blog-Event<\/a><\/p>\n

Zum Blog-Event: LXX – Ran an den Speck<\/a> gibt es bei mir das Bauernfrühstück aus dem Kochbuch von Mälzer &Witzigmann: Zwei Köche – ein Buch.<\/p>\n

Was mir (als Mutter von zwei schnäubischen Kindern) gut gefallen hat, war, dass die Gewürzgurken und Kapern separat zubereitet wurden und dann zum Schluß drüber gegeben wurden. Hat die Akzeptanz beim Nachwuchs erhöht.
\nUnd lecker wars. <\/p>\n

\n

<\/p>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nBauernfrühstück<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nKartoffeln, Ei<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n4 Personen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
600<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nPellkartoffeln vom Vortag<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nZwiebeln<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nBacon<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nBund<\/td>\n <\/td>\nPetersilie<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nKapern<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nGewürzgurken, mittelgroß<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nButterschmalz<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nPfeffer a.d.M<\/td>\n<\/tr>\n
6<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nEier<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nSahne<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nMuskatnuss<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nMälzer&Witzigmann, Zwei Köche – ein Buch<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nSeite 47<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 24.07.2011 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nKatja Brenner<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

1. Die Kartoffeln pellen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Bacon in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Petersilienblätter abzupfen und grob hacken. Kapern abtropfen lassen. Gewürzgurken in Scheiben schneiden.<\/p>\n

2. Speck in einer großen Pfanne knusprig braten. Zwiebeln zugeben und glasig dünsten. Speck und Zwiebeln herausnehmen und beiseite stellen.<\/p>\n

3. Butterschmalz im Speckfett erhitzen. Kartoffelscheiben darin bei mittlerer Hitze rundherum etwa 15 Minuten goldbraun braten. Speck und Zwiebel zugeben, pfeffer und 5 min weiterbraten.<\/p>\n

4. Eier, Sahne und Muskatnus verquirlen. Die Eimischung über die Kartoffeln geben. Dabei mit einem Pfannenwender die Ei-Kartoffel- Masse zur Mitte schieben und stocken lassen.<\/p>\n

5. Butter in einer Pfanne erhitzen. Gewürzgurken und Kapern darin 1 bis 2 Minuten dünsten. Petersiliee zugeben und untermischen. Das Bauernfrühstück auf Tellern anrichten und die Gewürzgurkenmischung darüber verteilen.<\/p>\n

=====<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zum Blog-Event: LXX – Ran an den Speck gibt es bei mir das Bauernfrühstück aus dem Kochbuch von Mälzer &Witzigmann: Zwei Köche – ein Buch. Was mir (als Mutter von zwei schnäubischen Kindern) gut gefallen hat, war, dass die Gewürzgurken und Kapern separat zubereitet wurden und dann zum Schluß drüber gegeben wurden. Hat die Akzeptanz … <\/p>\n

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