{"id":3184,"date":"2011-05-12T12:00:36","date_gmt":"2011-05-12T10:00:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=3184"},"modified":"2013-11-15T21:05:20","modified_gmt":"2013-11-15T19:05:20","slug":"veggie-tag-ratatouille-nudeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2011\/05\/12\/veggie-tag-ratatouille-nudeln\/","title":{"rendered":"Veggie-Tag: Ratatouille-Nudeln"},"content":{"rendered":"

Zum heutigen Veggie-Tag gibt es mal wieder Nudeln – dieses Mal sind es die heißgeliebten griechischen Reisnudeln, Risoni oder Kritharaki.<\/p>\n

\n

<\/p>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nRatatouille-Nudeln<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nPasta, Vegetarisch<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n2 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
1<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nZwiebel<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nKnoblauchzehe<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nZucchini<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nklein.<\/td>\n <\/td>\nAubergine<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nRote Paprikaschote<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nTomaten<\/td>\n<\/tr>\n
180<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nRisoni-Nudeln (z.B. Kritharaki)<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nOlivenöl<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nPfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nItal. Hartkäse, gehobelt (z. B. Grana padano)<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n
 <\/td>\nessen&trinken Für jeden Tag, Heft 10\/2010<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 15.03.2011 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nTS<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

Fleischlos glücklich: Von A wie Aubergine bis Z wie Zwiebel tummelt sich hier ein Haufen buntes Gemüse mit köstlicher Pasta<\/p>\n

1. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Zucchini und Aubergine putzen. Paprika vierteln und entkernen. Von den Tomaten den Stielansatz entfernen. Gemüse in 1\/2 cm große Würfel schneiden.<\/p>\n

2. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Inzwischen 2 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin 2 Min. dünsten. Zucchini, Auberginen und Paprika zugeben und 5 Min. mitdünsten. Tomaten untermischen und 4-5 Min. mitgaren. Gemüse mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.<\/p>\n

3. Nudeln abgießen und dabei 50 ml Nudelwasser auffangen. Nudeln, Nudelwasser und 2 El Öl mit dem Gemüse mischen und einmal aufkochen. Ratatouille-Nudeln mit Käse bestreut servieren.<\/p>\n

* Zubereitungszeit: 45 Minuten
\n* Pro Portion: 20 g E, 26 g F, 77 g KH = 635 kcal (2662 kJ)<\/p>\n

DIE KLEINSTE NUDEL DER WELT<\/p>\n

Reiskorns Doppelgänger: Bei Kritharaki handelt es sich um eine Hartweizenspezialität der griechischen Küche. Praktisch: Wegen ihrer Größe garen die Minis nur 7 Minuten!<\/p>\n

=====<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zum heutigen Veggie-Tag gibt es mal wieder Nudeln – dieses Mal sind es die heißgeliebten griechischen Reisnudeln, Risoni oder Kritharaki. ========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Ratatouille-Nudeln Kategorien: Pasta, Vegetarisch Menge: 2 Portionen Zutaten 1     Zwiebel 1     Knoblauchzehe 1     Zucchini 1 klein.   Aubergine 1     Rote Paprikaschote … <\/p>\n

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