{"id":2018,"date":"2009-09-08T14:34:27","date_gmt":"2009-09-08T12:34:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=2018"},"modified":"2014-03-13T20:20:50","modified_gmt":"2014-03-13T18:20:50","slug":"spaghetti-al-pesto-siciliana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2009\/09\/08\/spaghetti-al-pesto-siciliana\/","title":{"rendered":"Spaghetti al pesto siciliana"},"content":{"rendered":"

Pesto kann ich in allen Variationen dauernd essen. Im GU Italienkochbuch von Cornelia Zingerling-Haller habe ich die Variante des sizilianischen Pestos gefunden und ausprobiert.<\/p>\n

Zum Pesto Genovese gibt es einige Unterschiede:
\n1. statt Pinienkernen werden enthäutete Mandeln verwendet
\n2. statt ausschließlich Basilikum wird Basilikum und Minze in gleichen Teilen verwendet
\n3. statt Parmesan wird Cacciocavallo<\/a> (ersatzweise Pecorino) verwendet.<\/p>\n

Dieses Pesto ist eine interessante, neue Variante und wird gerne wieder zubereitet.<\/p>\n

\n

<\/p>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nSpaghetti al pesto siciliano – Spaghetti mit sizilianischem Pesto<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nNudeln, Pesto, Italien<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
50<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nGehäutete Mandeln<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nKnoblauchzehen<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nBasilikumblätter<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nMinzeblätter<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nml<\/td>\n <\/td>\nOlivenöl<\/td>\n<\/tr>\n
30<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nCacciocavallo (ersatzweise Pecorino), frisch<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\n— gerieben<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nPfeffer a.d.Mühle<\/td>\n<\/tr>\n
400<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nSpaghetti<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n\n
 <\/td>\nCornelia Zingerling-Haller<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nItalien Kochen und verwöhnen mit Originalrezepten, GU<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nSeite 50<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 31.08.2009 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nKatja Brenner<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

1. Mandeln durch die Mandelmühle drehen oder im Blitzhacker fein mahlen. Die Knoblauchzehen schälen und zu den Mandeln pressen. Basilikum- und Minzeblätter im Mörser zerstampfen oder ebenfalls im Blitzhacker pürieren.<\/p>\n

2. Alle vorbereiteten Zutaten mit Olivenöl und dem geriebenen Käse vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n

3. Die Spaghetti nach Packunsanweisung bissfest garen, abgießen und kurz abtropfen lassen. Die Nudeln mit dem Pesto vermengen und sofort servieren.<\/p>\n

: Zubereitung: 25 min<\/p>\n

: pro Portion ca 620 kcal<\/p>\n

=====<\/p>\n<\/div>\n

Weitere Pestorezepte in meinem Blog:
\nPesto alla Trapanese<\/a>
\nBärlauchpesto mit Chili<\/a>
\nTagliatelle Genovese<\/a>
\nTomaten-Nuss-Pesto<\/a>
\nRauke-Pesto<\/a>
\nWalnuss-Pesto<\/a>
\nRotes Pesto<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pesto kann ich in allen Variationen dauernd essen. Im GU Italienkochbuch von Cornelia Zingerling-Haller habe ich die Variante des sizilianischen Pestos gefunden und ausprobiert. Zum Pesto Genovese gibt es einige Unterschiede: 1. statt Pinienkernen werden enthäutete Mandeln verwendet 2. statt ausschließlich Basilikum wird Basilikum und Minze in gleichen Teilen verwendet 3. statt Parmesan wird Cacciocavallo … <\/p>\n

\u201eSpaghetti al pesto siciliana\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[57,449,76,113],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2018"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2018"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2018\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5677,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2018\/revisions\/5677"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2018"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2018"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2018"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}