{"id":1932,"date":"2009-07-25T14:29:46","date_gmt":"2009-07-25T12:29:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=1932"},"modified":"2014-03-14T14:53:07","modified_gmt":"2014-03-14T12:53:07","slug":"risotto-cinque-terre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2009\/07\/25\/risotto-cinque-terre\/","title":{"rendered":"Risotto Cinque Terre"},"content":{"rendered":"

Risotti und Pesto sind Gerichte, die ich gar nicht oft genug haben kann. Und es wurde mal wieder Zeit für Risotto. Das Rezept ist wieder aus dem Risotto & Co Kochbuch von Diane Seed.<\/p>\n

Die Zubereitung ist etwas aufwändiger, als bei den bisher erprobten Rezepten. Wenn man dazu leckere Tomaten und leckeren Käse verwendet, dann lohnt es sich auf jeden Fall.<\/p>\n

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<\/p>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nRisotto Cinque Terre<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nRisotto, Italien<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

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Zutaten<\/h3>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
2<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nKnoblauchzehen<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nHandvoll<\/td>\n <\/td>\nBasilikumblätter<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
350<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nTomaten, enthäutet, gehackt und passiert<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nOlivenöl extra vergine<\/td>\n<\/tr>\n
30<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nPinienkerne<\/td>\n<\/tr>\n
350<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nCarnaroli<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\nml<\/td>\n <\/td>\nTrockener Weißwein<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nLtr.<\/td>\n <\/td>\nKlare Fleisch- oder Gemüsebrühe<\/td>\n<\/tr>\n
40<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
30<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nPecorino, frisch gerieben<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n
 <\/td>\nDiana Seed, Risotto&Co. Seite 47<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 28.06.2009 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nKatja Brenner<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

Den Knoblauch und das Basilikum (mit etwas Salz, damit es grün bleibt) zerstoßen. Die passierten Tomaten in einer Kasserolle mäßig erhitzen und die Knoblauch-Basilikum-Mischung einrühren. 10 min mäßig köcheln lassen.<\/p>\n

Das Olivenöl in eine andere Kasserolle geben und die Pinienkerne einrühren. Sobald sie die Farbe verändern, den Reis hinzufügen. Nach 5 min unter ständigem Rühren den Wein hinzugießen. Wenn der Wein fast verdampft ist, nach und nach die kochende Brühe einrühren, wobei der Reis die Flüssigkeit erst vollständig aufgenommen haben muss, bevor erneut Brühe zugegossen wird.<\/p>\n

Nach 10 min die Tomatenmischung einrühren, erneut Brühe einrühren und so fortfahren, bis der Risotto gar ist. Den Topf von der Kochstelle nehmen, die Butter und den Pecorino einrühren. Sofort servieren.<\/p>\n

=====<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Risotti und Pesto sind Gerichte, die ich gar nicht oft genug haben kann. Und es wurde mal wieder Zeit für Risotto. Das Rezept ist wieder aus dem Risotto & Co Kochbuch von Diane Seed. Die Zubereitung ist etwas aufwändiger, als bei den bisher erprobten Rezepten. Wenn man dazu leckere Tomaten und leckeren Käse verwendet, dann … <\/p>\n

\u201eRisotto Cinque Terre\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[57,454],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1932"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1932"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1932\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5693,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1932\/revisions\/5693"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1932"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1932"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1932"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}