{"id":1725,"date":"2009-03-01T20:53:46","date_gmt":"2009-03-01T19:53:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=1725"},"modified":"2018-06-28T17:17:12","modified_gmt":"2018-06-28T15:17:12","slug":"bbd17-bread-and-potatoes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2009\/03\/01\/bbd17-bread-and-potatoes\/","title":{"rendered":"bbd#17: Bread and Potatoes"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Mein Beitrag zum BBD#17, der von Lien<\/a> organisiert wird, ist das Kartoffelbrot, das im aktuellen Eve-Magazin veröffentlicht wurde.<\/p>\n

Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und der Brotteig war etwas flüssig und das Brot lies sich nicht formen. Daraufhin habe ich es 45 min bei 170\u00b0C backen lassen. Das Brot ist sehr lecker.<\/p>\n

\n

<\/p>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nKartoffelbrot<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nBrot, Hefe, Kartoffeln, Dinkel<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n1 Brot<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
1\/2<\/td>\nWürfel<\/td>\n <\/td>\nFrischhefe<\/td>\n<\/tr>\n
1 1\/2<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nMeersalz<\/td>\n<\/tr>\n
300<\/td>\nml<\/td>\n <\/td>\nWasser<\/td>\n<\/tr>\n
550<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nDinkel, fein gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nRohe mehligkochende Kartoffeln, gerieben<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nZwiebel, fein gewürfelt<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nEmmemtaler, gerieben<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nSchabzigerklee oder Kümmel<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n
 <\/td>\neve 1.09 Seite 38<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 01.03.2009 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nKatja Brenner<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

1. Hefe und Meersalz mit etwas Wasser verrühren, restliches Wasser zugießen und das Dinkelvollkornmehl einrühren. Zwiebeln in etwas Butter oder Öl andünsten, kurz abkühlen lassen und mit den geriebenen Kartoffeln und dem Emmentaler vermischen, zum Teigansatz geben und 10 min zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.<\/p>\n

2. Zugedeckt gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat und kleine Bläschen sichtbar werden. Anschließend nochmal kurz zusammenkneten, einen Brotlaib formen, auf ein gefettetes Blech setzten und zugedeckt noch einmal gehen lassen, bis der Teig um 2\/3 aufgegangen ist und kleine Bläschen sichtbar werden.<\/p>\n

3. Brot in den vorgeheizten Ofen schieben, ein Glas Wasser dazugießen, Tür sofort schließen und 10 min bei 220°Grad anbacken. Hitze reduzieren und weitere 30-40 min bei 170°C backen. Wenn es beim Klopfen an die Unterseite hohl klingt, ist das Brot durchgebacken.<\/p>\n

=====<\/p>\n<\/div>\n

\n

<\/p>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nPotatoe Bread<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nBread, Yeast, Spelt, Potatoe<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n1 Bread<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
21<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nYeast, fresh<\/td>\n<\/tr>\n
1 1\/2<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nSea salt<\/td>\n<\/tr>\n
300<\/td>\nml<\/td>\n <\/td>\nWater<\/td>\n<\/tr>\n
550<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nSpelt, ground fine<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nUncooked floury potatoes, grated<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nOnion, finely choped<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nEmmentaler cheese, grated<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nCaraway seed<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nEve-Magazin Issue 1.09<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\ntranslated by Katja Brenner<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 01.03.2009 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nKatja Brenner<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

1. Mix the yeast and the sea salt with a bit of water, add the remaining water and stirr in the spelt flour. Roast the onion in a little bit of butter or oil, let them cool down and add them together with the potatoes, the caraway seed and the cheese to the dough. Knead for 10 minutes.<\/p>\n

2. Cover it and let the dough rise till until doubled. Knead it again and form the bread. Put it on a greased backing sheet, cover it and let it rise again till it gain 2\/3 size.<\/p>\n

3. Put the bread in a preheated oven and add a glas of water, close the door immediatly and bake the bread for 10 minutes at 220°C. Reduce the heat to 170°C and bake for another 30-40 minutes. The bread is ready when there is a hollow sound when you knock on its bottom.<\/p>\n

=====<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mein Beitrag zum BBD#17, der von Lien organisiert wird, ist das Kartoffelbrot, das im aktuellen Eve-Magazin veröffentlicht wurde. Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und der Brotteig war etwas flüssig und das Brot lies sich nicht formen. Daraufhin habe ich es 45 min bei 170\u00b0C backen lassen. Das Brot ist sehr lecker. ========== … <\/p>\n

\u201ebbd#17: Bread and Potatoes\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[14,12],"tags":[191,442,441,446],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1725"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1725"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1725\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9183,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1725\/revisions\/9183"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1725"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1725"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1725"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}