{"id":13362,"date":"2026-10-02T08:00:10","date_gmt":"2026-10-02T06:00:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=13362"},"modified":"2026-10-01T18:28:15","modified_gmt":"2026-10-01T16:28:15","slug":"suess-sauer-eingelegte-chilischoten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2026\/10\/02\/suess-sauer-eingelegte-chilischoten\/","title":{"rendered":"S\u00fc\u00df-sauer eingelegte Chilischoten"},"content":{"rendered":"

\"Foto
\nHeute ist der Rettungstruppe wieder unterwegs und wir retten F\u00fcr den Vorrat.<\/p>\n

Fr\u00fcher gab es im Dorfsupermarkt immer Chilischoten – verschiedener Sch\u00e4rfe – einzeln zu kaufen. Mittlerweile wird nur noch ’sortenrein‘ in 75 g Beuteln verkauft und auch im Hofladen gibt es selten einzelne Chilischoten. Um die Reste zu verarbeiten habe ich schon Sambal oelek<\/a> eingekocht. Ich habe auch schon Auff\u00e4deln ausprobiert, aber die Chilis sind leider geschimmelt anstatt zu trocknen.<\/p>\n

Dieses Mal habe ich mich f\u00fcr den Versuch entschieden, die Chilis einzulegen und im K\u00fchlschrank aufzubewahren. Das funktioniert sehr gut und wenn ich von den Chili was brauche, dann kann ich sie portionsweise entnehmen.
\nIch war letzte Woche stark erk\u00e4ltet und ab und an ein Chiliring hat zumindest die Nase frei gemacht. Auch so waren wir immer mal am K\u00fchlschrank und haben von der Chili gesnackt. Das k\u00f6nnte – wie die Ingwershots – zum Dauerbewohner des K\u00fchlschranks werden.<\/p>\n

Ich bin schon sehr gespannt, was meine Mitretter f\u00fcr den Vorrat gerettet haben. <\/p>\n

Barbaras Spielwiese<\/strong> – Getrocknete Apfelringe 2.0<\/a>
\nBrotwein<\/strong> – Beef Jerky selber machen<\/a>
\nAnna Antonia-Herzensangelegenheiten<\/strong> – Tomaten-Chili-W\u00fcrzsauce<\/a>
\nCahama <\/strong>– Birnenmus von der Alexander-Lucas-Birne<\/a><\/p>\n

\n<\/p>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nSüß-sauer eingelegte Chilischoten<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nEinmachen, Chili<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n1 Rezept<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
200<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nChili oder scharfe Peperoni<\/td>\n<\/tr>\n
150-200<\/td>\nml<\/td>\n <\/td>\nEssig<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nMeersalz<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n
 <\/td>\nhttps:\/\/bukechi.com\/suess-sauer-eingelegte-chilischoten\/<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 19.09.2026 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nKatja Brenner<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

1. Essig, Zucker und Salz in einem Einmachglas* mischen und abschmecken.<\/p>\n

2. Die Fruchtansätze der Chilischoten entfernen. Die Chilischoten waschen und nach Wunsch in feinere oder etwas breitere Ringe schneiden.<\/p>\n

3. Die Chilis in die Essigmischung geben und umrühren. Die Chilis müssen komplett mit der Essigmischung bedeckt sein.<\/p>\n

4. Das Glas verschließen und 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.<\/p>\n

=====<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Heute ist der Rettungstruppe wieder unterwegs und wir retten F\u00fcr den Vorrat. Fr\u00fcher gab es im Dorfsupermarkt immer Chilischoten – verschiedener Sch\u00e4rfe – einzeln zu kaufen. Mittlerweile wird nur noch ’sortenrein‘ in 75 g Beuteln verkauft und auch im Hofladen gibt es selten einzelne Chilischoten. Um die Reste zu verarbeiten habe ich schon Sambal oelek … <\/p>\n

\u201eS\u00fc\u00df-sauer eingelegte Chilischoten\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[14,9,10,85],"tags":[520,177,586,152],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13362"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13362"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13362\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13371,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13362\/revisions\/13371"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13362"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13362"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13362"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}