{"id":12969,"date":"2024-11-12T19:26:03","date_gmt":"2024-11-12T18:26:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=12969"},"modified":"2024-11-12T19:26:03","modified_gmt":"2024-11-12T18:26:03","slug":"blog-event-ccxiii-schaetze-aus-dem-vorratsschrank-gefuellte-bzw-belegte-arepas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2024\/11\/12\/blog-event-ccxiii-schaetze-aus-dem-vorratsschrank-gefuellte-bzw-belegte-arepas\/","title":{"rendered":"Blog-Event CCXIII – Sch\u00e4tze aus dem Vorratsschrank – gef\u00fcllte bzw. belegte Arepas"},"content":{"rendered":"

\"Blog-Event<\/picture><\/a><\/p>\n

Nach genau einem Jahr schaffe ich es tats\u00e4chlich mal wieder an einem Blog-Event von Zorra<\/a> teilzunehmen. Susanne von magentratzerl<\/a> hat sich f\u00fcr das wunderbare Thema Sch\u00e4tze aus dem Vorratsschrank<\/a> entschieden.<\/p>\n

Wer kennt es nicht? Es wird bei Sonderangeboten zugeschlagen, aber irgendwie hat man keinen \u00dcberblick, was im Vorratsschrank\/ -regal(en) schlummert. Wenn jemand ein erprobtes Inventursystem f\u00fcr den privaten Vorratsschrank hat, dann immer her damit.<\/p>\n

Offene P\u00e4ckchen von eher wenig gebrauchten Zutaten bzw. Zutaten, die mal weg m\u00fcssten, sind bei mir in einer separaten Box auf der Arbeitsplatte. Dort habe ich auch das Maismehl (wieder)gefunden. Ich wei\u00df gar nicht mehr genau, wof\u00fcr ich das gekauft hatte.<\/p>\n

Bei einem der ‚Koch mein Rezept‘-Runden, bei denen ich regelm\u00e4\u00dfig teilnehme, habe ich mal f\u00fcr Jenny von Jenny is baking<\/a> nachgekocht und habe Arepas<\/a> aus Maismehl zubereitet. Und diese sollten es wieder werden, aber mit einer vegetarischen F\u00fcllung\/Belag.<\/p>\n

F\u00fcndig wurde ich bei den K\u00fccheng\u00f6ttern. Im Gegensatz zum Orginalrezept habe ich die Arepas nicht fritiert, sondern in der Pfanne mit mehr \u00d6l als gew\u00f6hnlich ausgebacken. ca. 2 min von jeder Seite. Damit sind sie nicht so weit aufgegangen, dass man sie aufschneiden und f\u00fcllen konnte. Deshalb habe ich die Aprepas belegt. Das hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan.<\/p>\n

\n<\/p>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nGefüllte Arepas<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nVegetarisch, Venezuela<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
1<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nRote Zwiebel<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nAvocado<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nLimettensaft<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nPfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nTomate<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nSalatmix<\/td>\n<\/tr>\n
80<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nCheddar (am Stück)<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nCrème fraîche<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nScharfe Chilisauce<\/td>\n<\/tr>\n
1-2<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nRotweinessig<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nVorgekochtes Maismehl (z. B. aus dem Asienladen)<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nWeizenmehl<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nBackpulver<\/td>\n<\/tr>\n
120<\/td>\nml<\/td>\n <\/td>\nWarme Milch<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nLtr.<\/td>\n <\/td>\nÖl<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nKüchengötter.de<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\naus: Teilzeitvegetarier von<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 30.10.2024 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nKatja Brenner<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

1. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Avocado halbieren, entkernen, schälen und in Spalten schneiden. Mit Limettensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomate waschen und in Scheiben schneiden, den Stielansatz dabei entfernen. Den Salatmix waschen und trocken schütteln. Den Käse reiben.<\/p>\n

2. Crème fraîche, Chilisauce und 1 TL Essig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.<\/p>\n

3. Den Backofen auf 100° vorheizen. Beide Mehlsorten mit dem Backpulver und 1\/2 TL Salz mischen. 250 ml Wasser aufkochen, dazugießen und die Masse mit einem Holzlöffel verrühren. Die warme Milch dazugießen und alles rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten.<\/p>\n

4. In einem kleinen Topf das Öl erhitzen. Aus dem Teig 4 runde Fladen je ca. 12 cm Durchmesser formen. Nacheinander im heißen Fett goldbraun ausbacken, dabei mehrfach vorsichtig wenden. Die fertigen Maisfladen auf Küchenpapier abtropfen lassen und im Backofen warm halten.<\/p>\n

5. Die Arepas aufschneiden. Die Unterseiten mit Crème fraîche bestreichen und mit Salat, Avocado, Tomate und Zwiebel belegen. Den Käse darüberstreuen, die Arepas zusammenklappen und sofort servieren.<\/p>\n

:Katja: ich habe die Arepas in einer Pfanne mit mehr Öl als gewöhnlich von jeder Seite ca. 2 min ausgebacken. Zum Aufschneiden und Füllen sind sie nicht weit genug aufgegagen. Ich habe die Arepas dann belegt und nicht gefüllt.<\/p>\n

=====<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nach genau einem Jahr schaffe ich es tats\u00e4chlich mal wieder an einem Blog-Event von Zorra teilzunehmen. Susanne von magentratzerl hat sich f\u00fcr das wunderbare Thema Sch\u00e4tze aus dem Vorratsschrank entschieden. Wer kennt es nicht? Es wird bei Sonderangeboten zugeschlagen, aber irgendwie hat man keinen \u00dcberblick, was im Vorratsschrank\/ -regal(en) schlummert. Wenn jemand ein erprobtes Inventursystem … <\/p>\n

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