{"id":12556,"date":"2022-11-05T17:53:34","date_gmt":"2022-11-05T16:53:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=12556"},"modified":"2022-11-05T17:53:34","modified_gmt":"2022-11-05T16:53:34","slug":"blog-event-cxci-hygge-cozy-risotto-mit-nuessen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2022\/11\/05\/blog-event-cxci-hygge-cozy-risotto-mit-nuessen\/","title":{"rendered":"Blog-Event CXCI – Hygge & Cozy: Risotto mit N\u00fcssen"},"content":{"rendered":"

\"Blog-Event<\/picture><\/a><\/p>\n

In diesem Monat sammeln Kathrina von K\u00fcchentraum&Purzelbaum<\/a> und Zorra aus dem Kochtopf<\/a> Hygge&Cozy Rezepte<\/a>.<\/p>\n

Eines meiner favorisierten Wohlf\u00fchlessen ist Risotto. Wenn es Euch genauso geht, dann findet Ihr unter diesem Tab<\/a> jede Menge weitere Risotto-Rezepte.<\/p>\n

Das Risotto-Rezept mit den N\u00fcssen habe ich 2018 zum ersten Mal zubereitet und seit dem jedes Jahr mindestens einmal, aber es war immer mein Joker-Rezept, dachte ich bisher, aber ich glaube, es hat einfach nur auf diesen Blog-Event gewartet. \ud83d\ude09
\nRauke gibt es im Hofladen in kleinen B\u00fcndeln zu kaufen. Bei den N\u00fcssen hatten wir schon Nussmischungen oder auch nur Waln\u00fcsse – je nach Vorrat und Geschmack.<\/p>\n

Ich bin schon sehr gespannt, welche Hygge&Cozy Rezepte noch eingereicht werden, dann ist der Speiseplan f\u00fcr die n\u00e4chsten Wochen gerettet.<\/p>\n

Vielen Dank an Kathrina<\/a> und Zorra<\/a> f\u00fcr die Organisation. <\/p>\n

Macht es Euch hygge – und lecker!<\/p>\n

\n<\/p>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nRisotto mit Nüssen<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nReis, Risotto, Nüsse, Vegetarisch<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
1<\/td>\nBund<\/td>\n <\/td>\nRauke<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nGemischte Nüsse und Kerne<\/td>\n<\/tr>\n
40<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nSchalotten<\/td>\n<\/tr>\n
800<\/td>\nml<\/td>\n <\/td>\nGemüsefond<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nDöschen<\/td>\n <\/td>\nSafranfäden<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nBio-Zitrone<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nItalienischer Hartkäse<\/td>\n<\/tr>\n
90<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nOlivenöl<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nRisotto-Reis<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\nml<\/td>\n <\/td>\nWeißwein<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n
 <\/td>\nessen & trinken 3\/2016<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 05.04.2018 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nKatja Brenner<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

Rauke putzen, waschen und abtropfen lassen. Nüsse grob hacken. Schalotten in feine Würfel schneiden. Gemüsefond einmal aufkochen. 4 El Fond abnehmen und den Safran darin ziehen lassen. Zitrone waschen, trocken tupfen, 1\/4 der Schale dünn abschälen und in sehr feine Streifen schneiden. Aus der Zitrone 2-3 El Saft auspressen. Die Hälfte des Käses fein reiben, restlichen Käse grob hobeln.<\/p>\n

20 g Butter und Öl in einem Topf erhitzen. Schalotten darin glasig dünsten. Reis zugeben und kurz mitdünsten. Mit Wein ablöschen und mit ca. 1\/4 des heißen Gemüsefonds auffüllen. Risotto 18-20 Minuten garen. Dabei ab und zu umrühren und nach und nach den restlichen heißen Fond zugeben. in den letzten 5 Minuten Safran mit der Flüssigkeit zugeben.<\/p>\n

Restliche Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Nüsse zugeben. Butter und Nüsse bei milder Hitze langsam bräunen.<\/p>\n

Risotto vom Herd nehmen (er soll noch recht flüssig sein), geriebenen Käse unterheben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Risotto 1 Minute ruhen lassen.<\/p>\n

Risotto in tiefen Tellern anrichten. Mit Rauke, Zitronenschale und gehobeltem Käse anrichten. Mit der heißen braunen Nussbutter servieren.<\/p>\n

=====<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In diesem Monat sammeln Kathrina von K\u00fcchentraum&Purzelbaum und Zorra aus dem Kochtopf Hygge&Cozy Rezepte. Eines meiner favorisierten Wohlf\u00fchlessen ist Risotto. Wenn es Euch genauso geht, dann findet Ihr unter diesem Tab jede Menge weitere Risotto-Rezepte. Das Risotto-Rezept mit den N\u00fcssen habe ich 2018 zum ersten Mal zubereitet und seit dem jedes Jahr mindestens einmal, aber … <\/p>\n

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