{"id":12482,"date":"2022-07-29T08:00:11","date_gmt":"2022-07-29T06:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=12482"},"modified":"2022-07-29T16:24:39","modified_gmt":"2022-07-29T14:24:39","slug":"cornish-pastys","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2022\/07\/29\/cornish-pastys\/","title":{"rendered":"Cornish Pastys"},"content":{"rendered":"

\"Logo<\/p>\n

Es ist wieder soweit, der Rettungstrupp ist unterwegs. In diesem Monat ‚retten‘ wir Streetfood und wir m\u00f6chten beweisen, dass man dieses Speisen gar nicht unbedingt kaufen muss, sondern einfach auch selbst herstellen kann.<\/p>\n

Mir ist bei diesem Thema sofort wieder mein dreiw\u00f6chiger Englandaufenthalt eingefallen. Wir sind damals an der K\u00fcste von Kent nach Cornwall gefahren und in Cornwall gab es \u00fcberall diese leckeren Cornish Pastys. In M\u00fcrbeteig eingepackte Speisen, die man wunderbar aus der Hand essen konnte.
\nDer Ursprung geht auf Bergleute zur\u00fcck , die unter Tage Cornish Pastys<\/a> als Mittagessen zu sich genommen haben.<\/p>\n

Die Pastys sind leichter herzustellen als man glaubt. Fr\u00fcher hatte ich immer Angst vor M\u00fcrbeteig – v\u00f6llig unbegr\u00fcndet. M\u00fcrbeteig herstellen, F\u00fcllung herstellen, f\u00fcllen, backen, fertig!<\/p>\n

Es gibt bereits ein vegetarisches Rezept in meinem Blog<\/a>, das ich f\u00fcr die kulinarische Weltreise nach Gro\u00dfbritanien gebacken hatte.<\/p>\n

Vielen Dank an Tamara und Martin f\u00fcr die Organisation.<\/p>\n

Hier findet ihr die Rezepte meiner ‚Mitretter‘:<\/strong> Ich schon sehr gespannt und freue mich auf Inspirationen zum Nachkochen.
\nBrittas Kochbuch<\/strong> – Lahmacun<\/a>
\nCakes, Cookies and more<\/strong> – Momos<\/a>
\nTurbohausfrau <\/strong>– Streetfood<\/a>
\nBrotwein<\/strong> – Gelbes Thai Curry Rezept<\/a>
\nAnna Antonia-Herzensangelegenheiten<\/strong> – Waffeln f\u00fcr die Rettungstruppe<\/a>
\nPane-Bistecca<\/strong> – Kwek Kwek one of Manila’s Streetfood <\/a>
\nCorumBlog 2.0 <\/strong>– D\u00f6ner in D\u00fcr\u00fcm<\/a>
\nCahama <\/strong>– Sommerrollen<\/a>
\nLabsalliebe<\/strong> – sibzamini<\/a><\/p>\n

\n<\/p>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nCornish Pasties<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nImbiss<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n5 Stück<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n
60<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nKartoffeln<\/td>\n<\/tr>\n
125<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nHackfleisch<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nklein.<\/td>\n <\/td>\nZwiebel<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nWasser oder Brühe<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
125<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nSchmalz (Katja: Butter)<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\ndie Rezeptsammlung der UNIX-AG an der Uni<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nKaiserslautern<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 26.07.2005 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nKatja Brenner<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken, mit den Kartoffeln und dem Fleisch vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Wasser oder Brühe zufügen und die Masse glattrühren.<\/p>\n

Das Mehl in eine Schüssel sieben und den Schmalz in Stückchen dazufügen. Eine Prise Salz zugeben und unter Zugabe von etwas kaltem Wasser zu einem festen Teig kneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ungefähr 6mm dick ausrollen. Kreise von 10 bis 15 cm Durchmesser ausschneiden.<\/p>\n

Etwas von der Fleischmasse auf jeden Kreis geben, die Ränder anfeuchten, in die Mitte einschlagen und wellenförmig zusammenpressen.<\/p>\n

Auf einem gefetteten Backblech bei 200 Grad für ungefähr eine Stunde backen, eventuell nach 20 Minuten die Hitze etwas reduzieren.<\/p>\n

Katja: man kann die Pastys vor dem Backen noch mit Milch oder Eistreiche einpinseln, dann bekommen sie einen sch\u00f6neren Glanz.<\/p>\n

=====<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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\u201eCornish Pastys\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[14,35,6,368],"tags":[520,91,451,446,518,568],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12482"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12482"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12482\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12500,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12482\/revisions\/12500"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12482"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12482"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12482"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}