{"id":12424,"date":"2022-06-09T15:20:44","date_gmt":"2022-06-09T13:20:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=12424"},"modified":"2022-06-09T15:24:47","modified_gmt":"2022-06-09T13:24:47","slug":"blog-event-clxxxvi-gruen-gruenes-risotto-mit-fruehlingsgemuese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2022\/06\/09\/blog-event-clxxxvi-gruen-gruenes-risotto-mit-fruehlingsgemuese\/","title":{"rendered":"Blog-Event CLXXXVI – Gr\u00fcn! – Gr\u00fcnes Risotto mit Fr\u00fchlingsgem\u00fcse"},"content":{"rendered":"

\"Blog-Event<\/picture><\/a><\/p>\n

Zorra aus dem Kochtopf<\/a> sucht zusammen mit Manuela von Vive la R\u00e9duction<\/a> in dieser Runde ihres beliebten Blog-Events gr\u00fcne Teller.<\/p>\n

Dazu ist mir spontan dieses Gr\u00fcne Risotto mit Fr\u00fchlingsgem\u00fcse eingefallen, dass es erst k\u00fcrzlich bei uns gab. In diesem Gericht kommen – zus\u00e4tzlich zum geliebten Risotto – auch noch zwei meiner Gem\u00fcsefavoriten auf den Teller – Spinat und gr\u00fcner Spargel. Gefunden habe ich das Rezept bei eatsmarter<\/a>.<\/p>\n

Ich hoffe, den Organisatorinnen ist mein Teller gr\u00fcn genug und bin schon sehr auf die anderen gr\u00fcnen Teller gespannt.<\/p>\n

\n<\/p>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nGrünes Risotto mit Frühlingsgemüse<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nRisotto, Vegetarisch, Spinat, Spargel<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
1<\/td>\nLtr.<\/td>\n <\/td>\nGemüsebrühe<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nSchalotten<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nOlivenöl (30 g)<\/td>\n<\/tr>\n
500<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nGrüner Spargel<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nStangen<\/td>\n <\/td>\nStaudensellerie (200 g)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nBio-Zitrone<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nRisottoreis<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nZuckerschoten<\/td>\n<\/tr>\n
80<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nSpinat<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nErbsen (tiefgekühlt)<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nHefeflocken (15 g)<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nPfeffer<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n
 <\/td>\neat smarter<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 02.04.2022 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nKatja Brenner<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

1. Brühe in einem Topf erhitzen, einmal aufkochen und bei kleiner bis mittlerer Hitze warm halten.<\/p>\n

2. Schalotten schälen und fein hacken. Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und das untere Drittel der Spargelstangen schälen. Spargelspitzen abschneiden und beiseite legen; den Rest in Scheiben schneiden. Sellerie putzen, waschen und klein schneiden. Zitrone heiß abspülen, trocken reiben und die Schale abreiben. Zitrone halbieren, den Saft auspressen und Zitronensaft beiseite stellen.<\/p>\n

3. 2 EL Öl in in einem großen Topf erhitzen und Schalotten, Spargelscheiben und Sellerie darin bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten dünsten. Zitronenabrieb und Reis zugeben und weitere 2-3 Minuten dünsten, bis der Reis glasig ist.<\/p>\n

4. Zitronensaft und 100 ml der Gemüsebrühe zugeben und bei kleiner Hitze einkochen lassen. So viel Brühe zugeben, dass alles bedeckt ist. Unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten lang nach und nach die Brühe zugeben.<\/p>\n

5. Inzwischen restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Spargelspitzen darin bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten. Zuckerschoten putzen, waschen und längs in Streifen schneiden. Spinat waschen und trocken schleudern.<\/p>\n

6. Zuckerschoten, Spinat und Erbsen zum Risotto geben und weitere 5 Minuten garen. Hefeflocken unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Risotto auf 4 Teller verteilen, Spargelspitzen darüber geben und servieren.<\/p>\n

=====<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zorra aus dem Kochtopf sucht zusammen mit Manuela von Vive la R\u00e9duction in dieser Runde ihres beliebten Blog-Events gr\u00fcne Teller. Dazu ist mir spontan dieses Gr\u00fcne Risotto mit Fr\u00fchlingsgem\u00fcse eingefallen, dass es erst k\u00fcrzlich bei uns gab. In diesem Gericht kommen – zus\u00e4tzlich zum geliebten Risotto – auch noch zwei meiner Gem\u00fcsefavoriten auf den Teller … <\/p>\n

\u201eBlog-Event CLXXXVI – Gr\u00fcn! – Gr\u00fcnes Risotto mit Fr\u00fchlingsgem\u00fcse\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[14,9,46,10],"tags":[442,454,34,147,341,529],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12424"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12424"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12424\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12429,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12424\/revisions\/12429"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12424"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12424"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12424"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}