{"id":12260,"date":"2022-01-06T12:00:32","date_gmt":"2022-01-06T11:00:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=12260"},"modified":"2022-01-04T17:58:03","modified_gmt":"2022-01-04T16:58:03","slug":"veggie-tag-pastinaken-kartoffel-strudel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2022\/01\/06\/veggie-tag-pastinaken-kartoffel-strudel\/","title":{"rendered":"Veggie-Tag: Pastinaken-Kartoffel-Strudel"},"content":{"rendered":"

An Strudel habe ich mich noch nie rangewagt, aber es wurde mal Zeit, denn das Rezept von Schrot&Korn<\/a> klang sehr lecker.<\/p>\n

Verwendet wurde (veganer) Bl\u00e4tterteig, aber ich k\u00f6nnte mir das Gericht auch mit (Fertig)Strudelteig vorstellen.<\/p>\n

Die Zubereitung ist nicht schwer. Ich habe es mit dem Einstechen des Bl\u00e4tterteigs sehr gut gemeint und er ist beim Rollen schon gerissen, was beim Backen dann noch schlimmer wurde. Das Rezept ist f\u00fcr vier Personen angegeben und wir haben es zu dritt gegessen und h\u00e4tten noch mehr essen k\u00f6nnen.<\/p>\n

\n<\/p>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nPastinaken-Kartoffel-Strudel<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nQuiche, Pastinaken, Kartoffeln, Vegan, Vegetarisch<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
400<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nVorwiegend festkochende Kartoffeln<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nKnoblauchzehen<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nKurkumapulver<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nOlivenöl<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nSchwarzer Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nFein gehackter Rosmarin<\/td>\n<\/tr>\n
400<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nPastinaken<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nPaprika (edelsüß)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPack.<\/td>\n <\/td>\nVeganer Blätterteig<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nHafer- oder Reismilch<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n
 <\/td>\nSchrot&Korn 10\/2015 – Heiße Gemüsekuchen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 08.11.2015 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nKatja Brenner<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Kartoffeln schälen, in 1 cm große Würfel schneiden. Knoblauch abziehen und durchpressen. Mit den Kartoffeln, Kurkuma und 2 EL Olivenöl in einer Schüssel mischen. Mit Salz, Pfeffer und 1 EL Rosmarin würzen.<\/p>\n

Pastinaken schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Mit restlichem Öl (2 EL) und Paprikapulver mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Kartoffeln und Pastinaken darauf verteilen und auf mittlerer Höhe 15 Min. garen.<\/p>\n

Den Blätterteig ausrollen. Das Gemüse mit 2 EL Pflanzenmilch gut durchmischen. Die Kartoffeln können dabei ruhig etwas auseinanderfallen, dann hält die Füllung besser zusammen. Blätterteig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Füllung darauf verteilen. Dabei rundherum 3 cm Rand frei lassen. Von der Längsseite her fest zu einem Strudel aufrollen. Die Ränder unter den Strudel umschlagen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Mit restlicher Pflanzenmilch einstreichen und mit 1 EL Rosmarin bestreuen. Auf der untersten Schiene ca. 25 Minuten goldbraun backen.<\/p>\n

:Gesamtzeit: ca. 35 Min. + 25 Min. Backzeit
\n:Pro Portion 470 kcal, F: 33 g, E: 6 g, KH: 37 g<\/p>\n

:Katja: nicht zu dicht und oft einstechen, sonst reißt der Teig.
\n:Katja: wir haben den Strudel zu dritt gegessen und hätten auch noch mehr geschafft<\/p>\n

=====<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

An Strudel habe ich mich noch nie rangewagt, aber es wurde mal Zeit, denn das Rezept von Schrot&Korn klang sehr lecker. Verwendet wurde (veganer) Bl\u00e4tterteig, aber ich k\u00f6nnte mir das Gericht auch mit (Fertig)Strudelteig vorstellen. Die Zubereitung ist nicht schwer. Ich habe es mit dem Einstechen des Bl\u00e4tterteigs sehr gut gemeint und er ist beim … <\/p>\n

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