{"id":12252,"date":"2022-01-04T18:00:29","date_gmt":"2022-01-04T17:00:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=12252"},"modified":"2022-01-04T17:45:23","modified_gmt":"2022-01-04T16:45:23","slug":"pasta-mit-avocado-pesto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2022\/01\/04\/pasta-mit-avocado-pesto\/","title":{"rendered":"Pasta mit Avocado-Pesto"},"content":{"rendered":"

Ich w\u00fcnsche Euch allen ein gesundes Neues Jahr!<\/p>\n

Bei mir geht es mal wieder damit los, dass da einige Produkte in meinem K\u00fcchenschrank vom Verfall bedroht sind und dringend mal verarbeitet werden sollten. Den Anfang macht ein P\u00e4ckchen Nudeln, die Trofie Liguri. In Ligurien werden diese Nudeln in den Restaurants mit dem traditionellen Pesto Genovese – also gr\u00fcnem Pesto aus Basilikum, Pinienkernen und Parmesan – angeboten.<\/p>\n

Bei mir lag noch eine Avocado in der K\u00fcche, die es eigentlich als Aufstrich zum Brunch geben sollte, aber es war so viel da, dass wir darauf verzichtet haben. Die Suite hat mir ein Avocado-Pesto ans Herz gelegt, dass ich vor vielen Jahren bei HippyAloha gefunden hatte. (Der Blog ist mittlerweile still gelegt.)<\/p>\n

Es sind noch 200 g Nudeln \u00fcbrig, die wird es demn\u00e4chst mit Feldsalat-Pesto<\/a> geben. Nina von Ninamanie hatte das Feldsalat-Pesto<\/a> aus meinem Blog nachgekocht und danach ist es bei mir wieder auf die Nachkochliste geh\u00fcpft.<\/p>\n

Das Avocado-Pesto schmeckt sehr lecker und leichter als ich das gedacht h\u00e4tte. Basilikum habe ich nur im Topf bekommen. Die Petersilie bekomme ich in gro\u00dfen Str\u00e4u\u00dfen im t\u00fcrkischen Supermarkt. Den Knoblauch habe ich dieses Mal auch von dort und er schmeckt viel kr\u00e4ftiger als der, den ich sonst gew\u00f6hnlich bekomme.<\/p>\n

\n<\/p>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nPasta mit Avocado Pesto<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nNudeln, Avocado, Pesto, Vegetarisch<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n2 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
1<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nReife Avocado<\/td>\n<\/tr>\n
2-3<\/td>\nklein.<\/td>\n <\/td>\nKnoblauchzehen<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nHandvoll<\/td>\n <\/td>\nBasilikum (frisch oder 4 EL TK)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nHandvoll<\/td>\n <\/td>\nPetersilie (frisch oder 3 EL TK)<\/td>\n<\/tr>\n
60<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nParmesan<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nBalsamico<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nOlivenöl<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nSalz & Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nEtwas<\/td>\n <\/td>\nParmesan zum Drüberstreuen<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nMixer oder Pürierstab (mit Zerkleinerer-Aufsatz)<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n
 <\/td>\nhippyaloha.de dd. 14.03.2014<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 15.03.2014 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nKatja Brenner<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

Die Nudeln nach Anleitung ein gesalzenem Wasser kochen, abschütten, warm stellen.<\/p>\n

Avocado halbieren, den Kern entfernen und mit Hilfe eines Löffels das Fruchtfleisch herauslösen. Nun schneidet ihr es grob klein und gebt es in einen Mixer. Knoblauchzehen häuten, vierteln und ebenfalls in den Mixer tun. Dann die Kräuter – sofern sie frisch sind – unter Wasser abbrausen, trocken tupfen und auseinanderzupfen. Den Käse reiben. Kräuter und Käse wandern dann ebenfalls in den Mixer.<\/p>\n

Nun püriert ihr alles zu einer relativ festen Masse und gebt dann nach und nach Balsamico und Öl hinzu. Dann noch ordentlich mit Salz und Pfeffer würzen. Am Ende sollte es dann eine weiche Paste sein.<\/p>\n

Macht euch keine Sorgen wegen der festen Konsistenz – das Pesto verbindet sich ganz wunderbar mit den Nudeln und klebt schön an ihnen.<\/p>\n

Gebt einfach einen großen Klecks (oder auch zwei ;)) davon auf eure Spaghetti und streut noch etwas frischen Parmesan darüber. Dann mit den heißen Nudeln vermengen und genießen.<\/p>\n

=====<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ich w\u00fcnsche Euch allen ein gesundes Neues Jahr! Bei mir geht es mal wieder damit los, dass da einige Produkte in meinem K\u00fcchenschrank vom Verfall bedroht sind und dringend mal verarbeitet werden sollten. Den Anfang macht ein P\u00e4ckchen Nudeln, die Trofie Liguri. In Ligurien werden diese Nudeln in den Restaurants mit dem traditionellen Pesto Genovese … <\/p>\n

\u201ePasta mit Avocado-Pesto\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[27,10],"tags":[384,277,76,440],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12252"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12252"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12252\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12259,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12252\/revisions\/12259"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12252"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12252"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12252"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}