{"id":12219,"date":"2021-12-23T19:01:04","date_gmt":"2021-12-23T18:01:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=12219"},"modified":"2021-12-23T19:01:04","modified_gmt":"2021-12-23T18:01:04","slug":"koch-mein-rezept-kaffeebohne-zu-gast-bei-chili-und-ciabatta-asia-pasta-mit-schweinehack-und-wurziger-erdnusssauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2021\/12\/23\/koch-mein-rezept-kaffeebohne-zu-gast-bei-chili-und-ciabatta-asia-pasta-mit-schweinehack-und-wurziger-erdnusssauce\/","title":{"rendered":"Koch mein Rezept – Kaffeebohne zu Gast bei Chili und Ciabatta – Asia Pasta mit Schweinehack und w\u00fcrziger Erdnusssauce"},"content":{"rendered":"

\"Blogger<\/a><\/p>\n

Koch mein Rezept \u2013 ins Leben gerufen von Volker mampft<\/a> \u2013 geht in die neunte Runde \u2013 und in eben dieser Runde koche ich f\u00fcr Petra von Chili & Ciabatta<\/a>.<\/p>\n

Als ich die Auslosung gesehen habe, habe ich mich sehr gefreut. Ich lese den Blog von Petra schon l\u00e4nger als es meinen eigenen Blog gibt und sie hat mich durch ihren Blog auf den Geschmack des Bloggens gebracht. (Den Blog von Petra gibt es seit April 2004 und war der erste Foodblog in Deutschland.) Damals gab es auch noch Yahoo-Gruppen, \u00fcber die man sich ausgetauscht hat und mit Petra, ihrem Brotkasten, den vielen Rezepten und Tipps, die es dort gab, habe ich die ersten Brotbackversuche gestartet.
\nIch glaube Anfang der 2000er haben Petras Kinder noch zuhause gewohnt und ich erinnere mich auch an (mehrere?) Gastkinder, aus deren Heimatk\u00fcchen Rezepte ausprobiert wurden. <\/p>\n

Bei Petra findet man aufw\u00e4ndige Rezept, die etwas l\u00e4nger in der Zubereitung brauchen und es gibt auch schnelle Rezepte. Es gibt Rezepte, die 5:2 Rezepte sind und genauso lecker schmecken, wie alle anderen und zeigen, dass gesund essen nichts mit Entbehrung zu tun haben m\u00fcssen.
\nAu\u00dferdem gibt es die Kategorie ‚Freitags kocht der Mann‘, in der Petras Mann Helmut kocht, grillt und smoked. Und hat man eine Frage, dann hilft einem Petra mit ihrer Erfahrung.<\/p>\n

Petra nimmt regelm\u00e4\u00dfig am World Bread Day und an der Kulinarischen Weltreise teil. Hier backt sie meist ein Brot und kocht mindestens ein Gericht. Ihr Kochbuchregal muss ein ganzes Zimmer einnehmen, so viele verschiedene Quellen gibt sie an. Au\u00dferdem verwendet sie die RK-Suite (dazu gab es auch von vielen Jahren mal eine tolle Yahoo-Gruppe), was es mir leicht macht, die Rezepte, die sie verbloggt in meine Rezeptverzeichnis zu \u00fcbernehmen.<\/p>\n

Bei der Frage, was ich f\u00fcr diese Runde ‚Koch mein Rezept‘ nachkoche, habe ich mich in den Kategorien Pasta und Suppen umgeschaut. Au\u00dferdem wusste ich noch, dass ich mir im Sommer ein Rezept f\u00fcr gef\u00fcllte Paprika gespeichert hatte, das noch auf meiner Nachkochliste stand.
\nNachgekocht habe ich den S\u00fc\u00dfkartoffelgulasch mit Champignons<\/a>, besagte Spitzpaprika mit Couscousf\u00fcllung und pikanter Tomatensauce<\/a> und die Asia-Pasta mit Schweinehack mit w\u00fcrziger Erdnusssauce<\/a>. Alle drei Gerichte haben super geschmeckt. F\u00fcr die Asia-Pasta habe ich mich entschieden, da es schnell geht und uns das Thema ‚Kochen im Homeoffice‘ wahrscheinlich noch ein bi\u00dfchen besch\u00e4ftigen wird.<\/p>\n

\n<\/p>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nAsia-Pasta mit Schweinehack und würziger Erdnusssauce<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nNudel, Sauce, Hackfleisch, Erdnuss, Asien<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n2 Personen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
200<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nSaucenfreundliche Nudeln (Rotini, Shipli, Fusilli)<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
3\/4<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nGeröstetes Sesamöl<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nFrühlingszwiebeln; Weiß und Grün getrennt in Scheiben geschnitten<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nFein gehackter Ingwer<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nKnoblauchzehe; fein gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nSchweinehackfleisch<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nSojasauce<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nReisessig<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nSriracha oder Sambal Oelek; mehr nach Geschmack<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
60<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nStückige Erdnussbutter (crunchy)<\/td>\n<\/tr>\n
80-100<\/td>\nml<\/td>\n <\/td>\nHühnerbrühe<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nFrisches Koriandergrün; falls vorhanden<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nLimette; in Vierteln, zum Servieren<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n
 <\/td>\nFine Cooking Issue 136<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 16.10.2020 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nPetra Holzapfel<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

Einen Topf mit 2 l Salzwasser erhitzen. Sojasauce, Essig, Sriracha (oder eine andere Chilisauce nach Wahl) und Zucker in einem Gefäß mischen.<\/p>\n

Eine ausreichend große Pfanne erhitzen und das Sesamöl hineingeben. Das Weiße der Frühlingszwiebeln darin etwa 1 Minute rührbraten. Ingwer und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Jetzt das Schweinefleisch hineingeben und etwa 5 Minuten krümelig braten.<\/p>\n

Gegen Ende dieser Zeit die Nudeln ins kochende Wasser geben und nach Anweisung kochen.<\/p>\n

Die Sojasaucen-Mischung zum Hackfleisch geben und aufkochen lssen, dann die Erdnussbutter hinzufügen und alles glatt rühren. Zum Schluss die Brühe zufügen und etwa 2 Minuten köcheln lassen.<\/p>\n

Die Nudeln abgießen, dabei etwas vom Nudelwasser auffangen, und wieder in den Topf zurückgeben. Die Erdnuss-Hackfleischsauce sowie das Frühlingszwiebelgrün zu den Nudeln geben und alles gut vermischen. Nach Bedarf noch etwas Nudelwasser einrühren.<\/p>\n

Die Nudeln nach Belieben mit Koriandergrün bestreuen und mit Limettenvierteln servieren.<\/p>\n

Anmerkung Petra: schnell gemacht und sehr lecker!<\/p>\n

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\u201eKoch mein Rezept – Kaffeebohne zu Gast bei Chili und Ciabatta – Asia Pasta mit Schweinehack und w\u00fcrziger Erdnusssauce\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[14,35,27],"tags":[559,442,451,510,449],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12219"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12219"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12219\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12239,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12219\/revisions\/12239"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12219"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12219"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12219"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}