{"id":11862,"date":"2021-10-05T12:00:02","date_gmt":"2021-10-05T10:00:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=11862"},"modified":"2021-10-03T20:57:51","modified_gmt":"2021-10-03T18:57:51","slug":"fusilli-mit-salsiccia-und-zucchini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2021\/10\/05\/fusilli-mit-salsiccia-und-zucchini\/","title":{"rendered":"Fusilli mit Salsiccia und Zucchini"},"content":{"rendered":"

Dieses leckere Rezept ist (mal wieder) \u00fcber den Newsletter von Valentinas Kochbuch<\/a> bei mir gelandet. <\/p>\n

Rezepte, in denen Wurstbr\u00e4t verwendet wird, habe ich schon einige auf meinem Blog, wie zum Beispiel die Propers bloke’s sausage fusilli<\/a> aus einem Fr\u00fchwerk von Jamie Oliver, die Pasta mit Wurst, Basilikum und Senf<\/a> von Nigel Slater (wo sich einige \u00fcber die Verwendung des Senfs in Kombination mit den Nudeln gewundert haben) oder die Spitzkohl-Bratwurst-Pfanne<\/a>. <\/p>\n

Salsiccia hatte ich zum ersten Mal bei einem Fernsehauftritt von Cornelia Poletto geh\u00f6rt, aber damals habe ich diese hier nirgends bekommen. Mittlerweile f\u00fchrt sie auch die Fleischtheke des Dorfsupermarktes.<\/p>\n

Was ich sehr praktisch finde, ist, dass das Wurstbr\u00e4t immer sehr gut gew\u00fcrzt ist und es l\u00e4sst sich sch\u00f6ner verarbeiten als selbstgew\u00fcrztes Hackfleisch. Manchmal brate ich auch Fenchelsamen zusammen mit dem Wurstbr\u00e4t an und dann schmeckt es gleich noch mehr nach Italienurlaub.<\/p>\n

Das Rezept ist wirklich sehr einfach und unkompliziert in der Zubereitung und trotzdem ist es ein leckeres, homeofficetaugliches Mittagessen.<\/p>\n

\n<\/p>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nGarganelli mit Salsiccia & Zucchini<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nNudeln, Zucchini, Fleisch<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

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<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n
4<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nSalsiccia<\/td>\n<\/tr>\n
300<\/td>\nml<\/td>\n <\/td>\nWeißwein<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nNatives Olivenöl extra, zum Braten<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nRote Zwiebel, fein gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
320<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nFrische Garganelli (oder andere kurze Pasta in Röhrenform)<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nZucchini, in Scheiben geschnitten<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n
 <\/td>\nNewsletter Valentinas Kochbuch dd. 08.09.2021<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 20.09.2021 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nKatja Brenner<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

1. Die Wurstdärme öffnen und das Brät in eine Schüssel geben. Mit 150 ml Weißwein übergießen und gut vermischen.<\/p>\n

2. Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten goldbraun braten. Den restlichen Wein zugießen, das Wurstbrät zufügen und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung gar und goldbraun ist.<\/p>\n

3. Inzwischen Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, salzen, dann die Pasta hineingeben und nach Packungsangaben al dente garen, dabei die Zucchini 3 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.<\/p>\n

4. Die abgetropfte Pasta-Zucchini-Mischung in die Pfanne zum Wurstbrät geben und bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten gut durcherhitzen. Sehr heiß servieren.<\/p>\n

Katja: f\u00fcr 2 Personen das halbe Rezept. Da die Salsiccie nicht so gro\u00df waren, habe ich drei verwendet.<\/p>\n

=====<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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\u201eFusilli mit Salsiccia und Zucchini\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[35,9,27],"tags":[449,547,47],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11862"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11862"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11862\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11872,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11862\/revisions\/11872"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11862"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11862"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11862"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}