{"id":11817,"date":"2021-10-01T08:00:00","date_gmt":"2021-10-01T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=11817"},"modified":"2021-10-03T18:10:10","modified_gmt":"2021-10-03T16:10:10","slug":"bulgursalat-mit-zuckerschoten-und-erbsen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2021\/10\/01\/bulgursalat-mit-zuckerschoten-und-erbsen\/","title":{"rendered":"Bulgursalat mit Zuckerschoten und Erbsen"},"content":{"rendered":"

\"Logo<\/p>\n

Ich bin heute wieder mit dem Rettungstrupp unterwegs und wir haben uns zur Aufgabe gemacht, Gerichte zu retten, die man im Supermarkt kaufen kann, aber selber besser und oft auch schneller herzustellen. In diesem Monat retten wir Salate.<\/p>\n

Ich sehe beim Einkaufen zur Zeit immer viele Bulgur- oder Couscoussalate und sie sehen wirklich immer sehr appetitlich aus, aber bisher bin ich standhaft geblieben, denn gerade Bulgur und Cousous lassen sich so schnell selbst zubereiten. Bulgur bekommt man in Bioqualit\u00e4t mittlerweile in jedem Supermarkt. F\u00fcr Bulgur-Pilaw<\/a> verwende ich gerne etwas gr\u00f6beren Bulgur, den bekomme ich im t\u00fcrkischen Supermarkt.<\/p>\n

F\u00fcr die Rettungsaktion habe ich mich f\u00fcr einen Bulgursalat mit Zuckerschoten und Erbsen von essen&trinken entschieden. Bei uns gab es Cevapcici dazu. <\/p>\n

Meine Mitretter haben sich f\u00fcr diese leckeren Salat entschieden:<\/strong><\/p>\n

Brittas Kochbuch<\/strong> – Prinzessbohnen-Kaiserschotensalat mit Orange und Haseln\u00fcssen<\/a>
\nCakes, Cookies and more<\/strong> – H\u00f6rnlisalat<\/a>
\nBrotwein<\/strong> – Rote Bete Salat mit Waln\u00fcssen und Joghurt<\/a>
\nPane-Bistecca<\/strong> – Schweizer Nuesslisalat mit Ei, Speck und selbstgemachten Croutons<\/a>
\nCorumBlog 2.0<\/strong> – Feldsalat mit Wei\u00dfwurst und Paprika-Dressing<\/a>
\nDas M\u00e4del vom Lande<\/strong> – Bloody Mary-Salat<\/a>
\nCahama – Budapester Salat<\/a><\/p>\n

\n<\/p>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nBulgursalat (e&t)<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nSalat, Bulgur, Vegetarisch, H\u00fclsenfr\u00fcchte<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n2 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
600<\/td>\nml<\/td>\n <\/td>\nGemüsebrühe<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nKnoblauchzehe<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nBulgur<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nHarissa-Paste<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nTomatenmark<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nZuckerschoten<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nTK-Erbsen<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nFrühlingszwiebeln<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nBund<\/td>\n <\/td>\nGlatte Petersilie<\/td>\n<\/tr>\n
5<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nZitronensaft<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nPfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
5<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nOlivenöl<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nStiele<\/td>\n <\/td>\nMinze<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nSahnejoghurt<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nMilch<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n
 <\/td>\nessen&trinken Für jeden Tag, Heft 6\/2015<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 10.05.2015 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nT.S.<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

1. Gemüsebrühe aufkochen. Knoblauchzehe dazupressen, Bulgur, Harissa- Paste und Tomatenmark unterrühren. Zugedeckt bei milder Hitze 10-12 Min. quellen lassen.<\/p>\n

2. Zuckerschoten schräg dritteln, mit den Erbsen 1 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren, eiskalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und Hellgrüne in schräge, dünne Ringe schneiden.<\/p>\n

3. Bulgurmischung in eine weite Schüssel geben und etwas abkühlen lassen. Blätter von der Petersilie abzupfen und grob hacken. 4 El Zitronensaft, 2 El Wasser, etwas Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren, mit Petersilie, Frühlingszwiebeln, Erbsen und Zuckerschoten unter den Bulgur mischen. 10 Min. ziehen lassen.<\/p>\n

4. Blätter von der Minze abzupfen, fein hacken und mit Sahnejoghurt, Milch, 1 El Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Bulgursalat evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen, mit dem Joghurt- Dip servieren.<\/p>\n

* ZUBEREITUNGSZEIT 35 Minuten plus Abkühlzeit
\n* PRO PORTION 15 g E, 34 g F, 68 g KH = 680 kcal (2846 kJ)<\/p>\n

=====<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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\u201eBulgursalat mit Zuckerschoten und Erbsen\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[14,51,37,10],"tags":[520,11,263,452,440,529],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11817"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11817"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11817\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11856,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11817\/revisions\/11856"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11817"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11817"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11817"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}