{"id":11787,"date":"2021-09-18T12:00:26","date_gmt":"2021-09-18T10:00:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=11787"},"modified":"2021-09-15T21:41:16","modified_gmt":"2021-09-15T19:41:16","slug":"kartoffelknoedel-mit-burgunder-pfifferling-sosse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2021\/09\/18\/kartoffelknoedel-mit-burgunder-pfifferling-sosse\/","title":{"rendered":"Kartoffelkn\u00f6del mit Burgunder-Pfifferling-So\u00dfe"},"content":{"rendered":"

Nachdem ich im Urlaub schon Kn\u00f6del mit So\u00dfe gegessen habe, kam irgendwie die Sehnsucht nach Urlaub und H\u00fcttenessen auf. Im Vorratskeller befanden sich noch Kochbeutelkn\u00f6del – ich bin nicht so kn\u00f6delbegabt wie zB die Petras von Chili&Ciabatta oder von Obers trifft Sahne. Das Einzige kn\u00f6delige, das ich kann, sind Serviettenkn\u00f6del. Da wir aber so gut wie nie Brot essen, habe ich selten altes Brot zuhause. Fr\u00fcher wurde das alte Brot in W\u00fcrfeln in der Tiefk\u00fchltruhe gesammelt und wenn genug da war, gab es Serviettenkn\u00f6del.<\/p>\n

Eine Champignon-Sahne-So\u00dfe fiel aus, da ich das nicht mehr so gut vertrage. Also habe ich mich auf die Suche nach einer So\u00dfen-Alternative gemacht und habe bei eatsmarter eine Burgunder-Pfifferling-So\u00dfe<\/a> gefunden. Sehr lecker. Und das macht fast den Kochbeutelkn\u00f6del vergessen \ud83d\ude09 fast…<\/p>\n

\n<\/p>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nBurgunder-Pfifferling-Soße<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nSoße, Alkohol, Pfifferlinge<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n1 Rezept<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n
1<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nZwiebel, in Würfeln<\/td>\n<\/tr>\n
400<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nPfifferlinge<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\nml<\/td>\n <\/td>\nWeißburgunder oder einen anderen trockenen Weißwein<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nCrème fraîche<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nSchnittlauchröllchen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n
 <\/td>\neatsmarter.de<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 22.08.2021 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nKatja Brenner<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

Inzwischen Pfifferlinge putzen und je nach Größe ganz lassen oder in Stücke schneiden. 1 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln glasig anbraten. Pilze zugeben und etwa 5 Minuten anbraten. Mit Wein ablöschen und 1-2 Minuten ein wenig einköcheln lassen. Crème fraîche und Kräuter untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Semmelknödel angerichtet servieren.<\/p>\n

=====<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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