{"id":11729,"date":"2021-08-24T12:00:30","date_gmt":"2021-08-24T10:00:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=11729"},"modified":"2021-08-23T22:31:56","modified_gmt":"2021-08-23T20:31:56","slug":"kaesespaetzle-mit-walnuessen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2021\/08\/24\/kaesespaetzle-mit-walnuessen\/","title":{"rendered":"K\u00e4sesp\u00e4tzle mit Waln\u00fcssen"},"content":{"rendered":"

Vor einiger Zeit gab es bei uns K\u00e4sesp\u00e4tzle mit Waln\u00fcssen, die im Ofen zubereitet wurden. Der K\u00e4se war sehr hart und trocken und das ganze Gericht war zu trocken.<\/p>\n

Beim n\u00e4chsten Mal haben wir uns dann etwas anderes \u00fcberlegt: wir machen das wie wir die K\u00e4sesp\u00e4tzle immer machen und zusammen mit den Zwiebeln braten wir gehackt Waln\u00fcsse an. Die Sp\u00e4tzle dazu, etwas w\u00e4rmen, den K\u00e4se dazu und die Pfanne nur noch so lange auf dem Herd lassen, bis der K\u00e4se geschmolzen ist.<\/p>\n

Genau so haben wir das gemacht und es entsprach unseren urspr\u00fcnglichen Erwartungen. Ich habe mal versucht das Rezept aufzuschreiben. <\/p>\n

\n<\/p>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nKäsespätzle mit Walnüssen<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nNudeln, Spätzle, Nüsse, Vegetarisch<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
H<\/td>\nSPÄTZLE<\/td>\n<\/tr>\n
300<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nSpätzlemehl<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nEier<\/td>\n<\/tr>\n
125<\/td>\nml<\/td>\n <\/td>\nWasser<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nSpritzer<\/td>\n <\/td>\nOlivenöl<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
H<\/td>\nRESTLICHE ZUTATEN<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nÖl<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nZwiebeln, groß<\/td>\n<\/tr>\n
75<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nWalnüsse<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nBergkäse, fein gerieben<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nSchnittlauch<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n
 <\/td>\nselbst, aus verschiedenen Rezepten<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 23.08.2021 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nKatja Brenner<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

1. Das Spätzlemehl in eine Schüssel geben. Das Mehl mit dem Salz vermischen und in die Mitte eine Kuhle drücken. Die Eier, das Wasser und das Öl in die Kuhle geben und von der Mitte aus mit den Knethaken des Handrührers den Spätzleteig zubereiten, bis der Teig schwer vom Haken fällt. 30 min ruhen lassen.<\/p>\n

2. Die Zwiebel fein hacken. Die Walnüsse grob hacken. Das Öl bei mittlerer Hitze in der Pfanne erwärmen und die Zwiebeln weich dünsten. Dananch die Walnüsse dazugeben und mitdünsten. Die Hitze runterdrehen, damit die Zwiebeln nicht anbrennen.<\/p>\n

3. Einen großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Den Spätzleschwob mit kalten Wasser waschen, denn dann geht der Teig besser ab. Wenn das Wasser kocht jeweils 3 EL Spätzlesteig in den Schwob geben und durchpressen. Wenn die Spätzle oben schwimmen mit einer Schaumkelle abschöpfen und in ein Sieb zum Abtropfen geben.<\/p>\n

4. Die abgetropften Spätzel in die Pfanne geben und gut mit den Zwiebeln und den Walnüssen vermischen. Den geriebenen Bergkäse nach und nach zugeben und gut mit den Spätzle vermischen. Wenn der Käse geschmolzen ist, den Schnittlauch dar\u00fcber streuen und sofort servieren.<\/p>\n

=====<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vor einiger Zeit gab es bei uns K\u00e4sesp\u00e4tzle mit Waln\u00fcssen, die im Ofen zubereitet wurden. Der K\u00e4se war sehr hart und trocken und das ganze Gericht war zu trocken. Beim n\u00e4chsten Mal haben wir uns dann etwas anderes \u00fcberlegt: wir machen das wie wir die K\u00e4sesp\u00e4tzle immer machen und zusammen mit den Zwiebeln braten wir … <\/p>\n

\u201eK\u00e4sesp\u00e4tzle mit Waln\u00fcssen\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[27,10],"tags":[449,81,121,440],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11729"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11729"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11729\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11733,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11729\/revisions\/11733"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11729"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11729"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11729"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}