{"id":11723,"date":"2021-08-26T12:00:25","date_gmt":"2021-08-26T10:00:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=11723"},"modified":"2021-08-23T21:40:14","modified_gmt":"2021-08-23T19:40:14","slug":"veggie-tag-spinat-tomaten-curry-mit-kichererbsen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2021\/08\/26\/veggie-tag-spinat-tomaten-curry-mit-kichererbsen\/","title":{"rendered":"Veggie-Tag: Spinat-Tomaten-Curry mit Kichererbsen"},"content":{"rendered":"

Nachdem wir das Alltags-Dal von Meera Sodha<\/a> so gerne essen, habe ich in der B\u00fccherei nach ihren Kochb\u00fcchern geschaut und sie hatten das vegetarische Kochbuch tats\u00e4chlich in der Ausleihe.<\/p>\n

Ich habe erstmal nach Rezepten geschaut, die auch meine Tochter m\u00f6gen wird – die anderen hebe ich mir dann auf, wenn sie wieder \u00f6fter in der Mensa isst und wir mittags alleine essen.<\/p>\n

Was mir sehr gut gef\u00e4llt, ist, dass oft ganze Gew\u00fcrze verwendet werden, zB Pfefferk\u00f6rner, Nelken, Kreuzk\u00fcmmel, Koriander etc, die erst im ganzen angebraten werden und sp\u00e4ter entweder entfernt oder gemahlen bzw. gem\u00f6rsert werden. (das mit dem M\u00f6rser klappt nicht ganz so gut, da muss ich mir mal etwas anderes \u00fcberlegen – hat jemand einen Tipp?)<\/p>\n

Das erste Rezept, dass ich nachgekocht habe, ist das Spinat-Tomaten-Curry mit Kichererbsen. Die Zubereitung braucht etwas l\u00e4nger, da die Gew\u00fcrze, die Zwiebeln und die Saucen immer etwas l\u00e4nger schmurgeln, aber da lohnt sich jede Minute.<\/p>\n

Im Rezept wird Babyspinat verwendet. Leider hatte ich keinen bekommen und habe Spinat verwendet, den ich grob gehackt habe. Das war mir lieber als TK-Ware.<\/p>\n

\n<\/p>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nSpinat-Tomaten-Curry mit Kichererbsen<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nCurry, Spinat, Hülsenfrüchte, Vegetarisch, Indien<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n4 Personen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

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Zutaten<\/h3>\n\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
3<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nRapsöl<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nSchwarze Senfsamen<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nKreuzkümmensamen<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\ngroß.<\/td>\n <\/td>\nZwiebeln, gewürfelt<\/td>\n<\/tr>\n
5<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nKnoblauchzehen, zerdrückt<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nStück<\/td>\n <\/td>\nIngwer (2cm) geschält und gerieben<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nDose<\/td>\n <\/td>\nEiertomten (400 g)<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nDosen<\/td>\n <\/td>\nKichererbsen (a 400 g)<\/td>\n<\/tr>\n
1 1\/2<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nGemahlener Koriander<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nCayennepfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nGemahlene Kurkuma<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
500<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nBabyspinat, gewaschen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n
 <\/td>\nMeera Sodha, Indisch vegetarisch, Seite 105<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 25.07.2021 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nKatja Brenner<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

Das Öl in einem großen Topf erhitzen und Senf- und Kreuzkümmelsamen hineingeben. Bei mittlerer Hitze 1 min unter Rühren anrösten, bis die Samen platzen, dann die Zwiebeln hinzufügen.<\/p>\n

Etwa 10 bis 12 min andünsten, bis sie glasig sind und zu karamelisieren beginnen, dann Knoblauch und Ingwer hinzugeben. Unter Rühren 3 min braten, danach die Tomaten über dem Topf aus der Dose in die Hand gleiten lassen und zerdrücken. Die Dose zu einem Drittel mit Wasser füllen und in den Topf entleeren.<\/p>\n

Ungefähr 10 min köcheln lassen, bis die Mischung recht trocken und pastös ist. Die Kichererbsen dazugeben und einige Minuten erhitzen, dann Koriander, Cayennepfeffer, Kurkuma und Salz unterrühren. Anschließend den Spinat hinzufügen. Das ist am Anfang nicht leicht, aber die Blätter fallen relativ schnell in sich zusammen.<\/p>\n

Das Curry 5 min köcheln lassen, bis der Spinat zart und gar ist, dann mit Chapatis oder Basmatireis und einem Klecks Joghurt servieren.<\/p>\n

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Nachdem wir das Alltags-Dal von Meera Sodha so gerne essen, habe ich in der B\u00fccherei nach ihren Kochb\u00fcchern geschaut und sie hatten das vegetarische Kochbuch tats\u00e4chlich in der Ausleihe. Ich habe erstmal nach Rezepten geschaut, die auch meine Tochter m\u00f6gen wird – die anderen hebe ich mir dann auf, wenn sie wieder \u00f6fter in der … <\/p>\n

\u201eVeggie-Tag: Spinat-Tomaten-Curry mit Kichererbsen\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[9,51,10],"tags":[22,146,181,540,147,307],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11723"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11723"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11723\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11728,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11723\/revisions\/11728"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11723"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11723"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11723"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}