{"id":11469,"date":"2021-05-25T08:00:33","date_gmt":"2021-05-25T06:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=11469"},"modified":"2021-05-24T23:31:09","modified_gmt":"2021-05-24T21:31:09","slug":"koch-mein-rezept-kaffeebohne-zu-gast-bei-vive-la-reduction-sindhi-smashed-potatoes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2021\/05\/25\/koch-mein-rezept-kaffeebohne-zu-gast-bei-vive-la-reduction-sindhi-smashed-potatoes\/","title":{"rendered":"Koch mein Rezept – Kaffeebohne zu Gast bei Vive la r\u00e9duction! – Sindhi Smashed Potatoes"},"content":{"rendered":"

\"Blogger<\/a><\/p>\n

Koch mein Rezept \u2013 ins Leben gerufen von Volker mampft<\/a> \u2013 geht in die sechste Runde. <\/p>\n

Dieses Mal wurde mir der Blog Vive la r\u00e9duction! zugelost, der mir nicht ganz unbekannt war, da ich Manuela vom synchronbacken<\/a> kannte.<\/p>\n

Manuela kocht tolle Gerichte und ihre Fotos gefallen mir ausnehmend gut. Ihre Kategorien entscheiden sich doch erheblichen von meinen, da sind alle Rezepte unter In der K\u00fcche<\/a> zusammengefasst und in den Kategorien kann man gezielt nach Zutaten suchen. Manuela schreibt nicht nur \u00fcber die Gerichte, die sie kocht, sondern auch \u00fcber alles andere in ihrem Leben.<\/p>\n

Manuela kocht wirklich tolle Gerichte, teilweise mit exquisiten Fleischst\u00fccken oder Fischen, da sie offensichtlich sehr gute Quellen hat. Au\u00dferdem frittiert sie auch gerne mal. Leser meines Blogs merken schon, das war nicht ganz so einfach ein nachzukochendes Gericht zu finden, da es viele Zutaten gibt, die entweder\/oder meine Tochter, mein Mann oder beide nicht essen. Wir essen selten Fleisch und eine Friteuse haben wir auch nicht. <\/p>\n

Ich habe mich durch ganz viele Blogbeitr\u00e4ge gelesen. Ich bin durch die verschiedenen Kategorien geh\u00fcpft und durch Manuelas Art zu schreiben und musste ich oft schmunzeln.<\/p>\n

Letztendlich habe ich mich f\u00fcr ein aktuelles Rezept entschieden. Zum einen, weil mir die Kombination mit den anderen Zutaten so gut gefallen hat und zum anderen, weil Kartoffeln bei uns sehr beliebt sind. Das Rezept, f\u00fcr das ich mich entschieden habe, sind die Sindhi-Smashed-Potatoes<\/a>, die wir auch mit gr\u00fcnem Spargel und Salsiccia gegessen haben. Die Kartoffeln waren super und die wird es bei uns nicht zum letzten Mal gegeben haben. Ich habe versucht die Kartoffeln mit dem Stampfer f\u00fcr das P\u00fc zu zerquetschen, aber das hat nur so mittel geklappt.<\/p>\n

Liebe Manuela, es war mir eine Freude Deinen Blog genauer kennenzulernen. Dein Blog ist jetzt auf meiner Leseliste und ich freue mich schon auf viele Blogposts von Dir. Und vielleicht kreuzen sich unsere Wege ja mal in Mainz…<\/p>\n

\n<\/p>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nSindhi-Smashed-Potatoes – Quetschkartoffeln indisch gewürzt<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nKartoffel, Beilagen, Indisch<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n2 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nDrillinge Menge je nach Bedarf – hier etwa drei oder vier pro Person<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nRapsöl<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nGhee ersatzweise Butter<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nZehe<\/td>\n <\/td>\nKnoblauch<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nSalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nKreuzkümmel gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nKoriandersaat gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nKurkuma<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nEtwas<\/td>\n <\/td>\nChili je nach Geschmack<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nAmchor ersatzweise Chaat Masala<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nBund<\/td>\n <\/td>\nKoriandergrün optional<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nVive la reduction dd. 25.04.2021<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nOriginal: Tanja Dusy, abgeändert von Mrs Flax<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 23.05.2021 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nKatja Brenner<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

Kartoffeln schrubbeln und in Salzwasser garen. Nicht zu weich kochen. Sie sollen gerade so sein, dass man sie etwas flachdrücken kann. Abgießen und kurz ausdampfen lassen.<\/p>\n

Kartoffeln nebeneinander auf ein Backblech legen und nacheinander platt drücken. Fleischklopfer und Kaffeemehlandrücker aus Edelstahl (hat das Ding einen Namen?!) haben sich hier bestens bewährt. Nicht zu platt drücken. Nur so, dass sie am Rand leicht aufbrechen.<\/p>\n

Ghee (oder Butter) auslassen und zum Öl geben. Knoblauchzehe reiben und mit allen restlichen Zutaten bis auf den Blattkoriander ins Öl geben. Mit einem Backpinsel auf die Kartoffeln streichen.<\/p>\n

Bei 200°C im Ofen garen, bis sie knusprig und gebräunt sind.<\/p>\n

Zum Servieren mit gehacktem Koriandergrün bestreuen.<\/p>\n

=====<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Koch mein Rezept \u2013 ins Leben gerufen von Volker mampft \u2013 geht in die sechste Runde. Dieses Mal wurde mir der Blog Vive la r\u00e9duction! zugelost, der mir nicht ganz unbekannt war, da ich Manuela vom synchronbacken kannte. Manuela kocht tolle Gerichte und ihre Fotos gefallen mir ausnehmend gut. Ihre Kategorien entscheiden sich doch erheblichen … <\/p>\n

\u201eKoch mein Rezept – Kaffeebohne zu Gast bei Vive la r\u00e9duction! – Sindhi Smashed Potatoes\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[14,19],"tags":[25,442,146,446,510],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11469"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11469"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11469\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11486,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11469\/revisions\/11486"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11469"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11469"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11469"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}