{"id":11366,"date":"2021-05-04T21:05:34","date_gmt":"2021-05-04T19:05:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=11366"},"modified":"2021-05-04T21:05:34","modified_gmt":"2021-05-04T19:05:34","slug":"fruehlings-minestrone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2021\/05\/04\/fruehlings-minestrone\/","title":{"rendered":"Fr\u00fchlings-Minestrone"},"content":{"rendered":"

Auch wenn es heute gar nicht nach Fr\u00fchling aussieht – bei uns war es regnerisch-st\u00fcrmig – dann gibt es aber Fr\u00fchling auf dem Teller.<\/p>\n

Ich war mir nicht so sicher, wie (gr\u00fcner) Spargel und Fenchel bei meiner Tochter so ankommen, deshalb waren die St\u00fccke gro\u00df genug, dass sie diese zur Not rausfischen kann. Der Spargel ging gut, der Fenchel weniger, so dass einer gemeinsamer Mahlzeit mit gr\u00fcnem Spargel nichts mehr im Wege steht.<\/p>\n

Auf vielfachen Wunsch gab es kleine Muschelnudeln als Suppeneinlage, die separat gekocht und erst zum Schluss zugegeben werden. Dies verhindert, dass die Nudeln sehr durch sind, w\u00e4hrend das Gem\u00fcse noch zu hart ist.<\/p>\n

Die Suppe uns sehr gut geschmeckt, das Basilikum\u00f6l h\u00e4tten wir nicht unbedingt gebraucht.<\/p>\n

\n<\/p>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nFrühlings-Minestrone<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nSuppe, Nudeln, Vegetarisch, Spargel, Fenchel<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
50<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nKleine Nudeln<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nDose<\/td>\n <\/td>\nWeiße Bohnen, klein (400 g Füllmenge)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nZwiebel<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nMöhren<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nklein.<\/td>\n <\/td>\nFenchelknolle<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nGrüner Spargel<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nTomaten<\/td>\n<\/tr>\n
5<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nOlivenöl<\/td>\n<\/tr>\n
1 1\/4<\/td>\nLtr.<\/td>\n <\/td>\nGemüsebrühe<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nPfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nLorbeerblätter<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nBund<\/td>\n <\/td>\nBasilikum<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nBio-Zitronenschale, abgerieben<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nÖl, neutral<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n
 <\/td>\nessen&trinken Für jeden Tag, Heft 6\/2014<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 20.05.2014 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nT.S.<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

1. Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Bohnen abgießen, abspülen und abtropfen lassen.<\/p>\n

2. Zwiebel in Streifen schneiden. Möhren schälen, längs halbieren und schräg in Scheiben schneiden. Fenchel putzen, halbieren, den Strunk keilförmig herausschneiden. Knolle in 1 cm breite Streifen schneiden. Vom Spargel die Enden 2 cm breit abschneiden. Stangen in 3 cm lange Stücke schneiden. Von den Tomaten den Stielansatz entfernen. Tomaten grob würfeln.<\/p>\n

3. 3 El Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Möhren darin bei mittlerer Hitze andünsten. Gemüsebrühe zugießen, aufkochen und mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und den Lorbeerblättern würzen. Zugedeckt 5 Min. kochen. Tomaten, Fenchel und Spargel zugeben, aufkochen und weitere 8-10 Min. bei mittlerer Hitze zugedeckt kochen.<\/p>\n

4. Inzwischen 20 g Basilikumblättchen und die Zitronenschale mit 2 El von der Suppenbrühe und dem neutralen Öl in einem hohen Gefäß fein pürieren. 2 El Olivenöl unterrühren. Nudeln und Bohnen in der Suppe erhitzen, evtl. nachwürzen. Mit dem Basilikumöl und einigen Basilikumblättchen servieren.<\/p>\n

* ZUBEREITUNGSZEIT 45 Minuten
\n* PRO PORTION 10 g E, 18 g F, 27 g KH = 326 kcal (1363 kJ)<\/p>\n

=====<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Auch wenn es heute gar nicht nach Fr\u00fchling aussieht – bei uns war es regnerisch-st\u00fcrmig – dann gibt es aber Fr\u00fchling auf dem Teller. Ich war mir nicht so sicher, wie (gr\u00fcner) Spargel und Fenchel bei meiner Tochter so ankommen, deshalb waren die St\u00fccke gro\u00df genug, dass sie diese zur Not rausfischen kann. Der Spargel … <\/p>\n

\u201eFr\u00fchlings-Minestrone\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[9,17,10],"tags":[142,280,439,57,34,474,440],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11366"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11366"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11366\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11374,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11366\/revisions\/11374"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11366"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11366"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11366"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}