{"id":10894,"date":"2021-01-24T17:08:23","date_gmt":"2021-01-24T16:08:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=10894"},"modified":"2021-01-27T19:03:25","modified_gmt":"2021-01-27T18:03:25","slug":"koch-mein-rezept-kaffeebohne-zu-gast-in-caros-kueche-indische-samosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2021\/01\/24\/koch-mein-rezept-kaffeebohne-zu-gast-in-caros-kueche-indische-samosa\/","title":{"rendered":"Koch mein Rezept – Kaffeebohne zu Gast in Caros K\u00fcche – Indische Samosa"},"content":{"rendered":"

\"Blogger<\/a><\/p>\n

Volker mapft<\/a>, den viele auch von der Kulinarischen Weltreis<\/a>e kennen, ‚verkuppelt‘ regelm\u00e4\u00dfig Foodblogger miteinander. Ich habe schon f\u00fcr Zimtkringel<\/a>, Jenny is baking<\/a> und f\u00fcr Herbs & Chocolate<\/a> gekocht und in der 4. Runde darf ich f\u00fcr Caros K\u00fcche<\/a> kochen.<\/p>\n

Caro lebt mit ihrer Familie in Berlin. Die Rezepte in ihrem Blog sehen alle superlecker aus. Man findet bei ihr vegane und vegetarische Rezepte, aber auch Fleisch und Fisch. Eines haben die Rezepte von Caro gemeinsam, sie sind f\u00fcr die gesunde Alltagsk\u00fcche geeignet und auch mit Kind und Homeoffice gut zu kochen. Caro liebt Pasta<\/a> und Teigtaschen<\/a> und diese Rezeptkategorien findet man auch gleich oben in der Men\u00fcleiste. Caro hat sogar schon ein E-Book \u00fcber Teigtaschen ver\u00f6ffentlicht. <\/p>\n

Ich schreibe in jeder Runde ‚meinen beiden Bloggern f\u00fcr diese Runde‘ immer eine Postkarte zur Begr\u00fc\u00dfung der neuen Runde. Dort hatte ich Caro angek\u00fcndigt, dass ich meine vegetarische Tochter ein Rezepte aussuchen lassen werde. Dann war ich aber bei meiner Lieblingsfreundin und sie hat Kochb\u00fccher gew\u00e4lzt, da sie gerne mal wieder Samosa machen wollte. Als ich dann bei Caro im Blog gest\u00f6bert habe, sind mir gleich Samosa \u00fcber den Weg gelaufen und die habe ich nachgekocht. Ich habe sie etwas abgewandelt und habe zus\u00e4tzlich zu Blumenkohl und Erbsen auch noch Kartoffeln in die F\u00fcllung gepackt. Die Samosa waren super und wir sind zu dritt auch satt geworden. Bei uns gab es mangels Mango-Chuttney eine Tomatenso\u00dfe zu den Samosa.<\/p>\n

Die Ofenkartoffeln<\/a> gab es bei uns jetzt auch schon \u00f6fter. Au\u00dferdem sind noch den Weichk\u00e4se<\/a> und das Knoblauchnaan<\/a> auf die Nachkochliste geh\u00fcpft. Mit Teigtaschen habe ich noch nicht so viel Erfahrung. Es k\u00f6nnte gut sein, dass die eine oder andere Teigtasche (die nicht in die Friteuse muss – habe ich n\u00e4mlich nicht) noch nachgekocht wird.<\/p>\n

\n<\/p>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nIndische Samosa<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nTeigtaschen, Kartoffeln, Blumenkohl, Vegetarisch<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n15 Stück<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
H<\/td>\nFÜR DEN TEIG<\/td>\n<\/tr>\n
240<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nWeizenmehl Type 405<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nBackpulver<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
120<\/td>\nml<\/td>\n <\/td>\nWasser<\/td>\n<\/tr>\n
30<\/td>\nml<\/td>\n <\/td>\nRapsöl<\/td>\n<\/tr>\n
H<\/td>\nFÜR DIE FÜLLUNG<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nBlumenkohl klein<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nErbsen TK<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nZwiebel<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nKnoblauchzehen<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nKumin<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nGaram Masala<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nKurkuma<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n
 <\/td>\nCaros Küche dd.<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 21.12.2020 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nKatja Brenner<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

Teig und Füllung vorbereiten<\/p>\n

Für den Teig alle Zutaten miteinander vermengen und für etwa fünf Minuten gut verkneten. Ist der Teig zu fest, noch etwas Wasser hinzugeben. Klebt er zu stark, fehlt etwas Mehl.<\/p>\n

Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und etwa 30 Minuten stehen lassen.<\/p>\n

Um die Füllung zuzubereiten, den Blumenkohl von den Blättern befreien und die Rosen grob zerteilen.<\/p>\n

In einen Topf geben, mit Wasser auffüllen und aufkochen. Dann für etwa 15 Minuten kochen. Nach der Hälfte der Kochzeit die Erbsen hinzugeben.<\/p>\n

In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und grob hacken. Den Knoblauch ebenfalls schälen und hacken oder pressen.<\/p>\n

Das Gemüsewasser abgießen und den Topf noch einmal auf die Herdplatte stellen. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, außerdem die Gewürze in den Topf geben und gut umrühren. Für etwa 5 Minuten gemeinsam anschwitzen.<\/p>\n

Den Topf vom Herd nehmen und die Füllung mit einem Kartoffelstampfer grob stampfen.<\/p>\n

Samosas füllen<\/p>\n

Vorbereitung: Den Backofen auf 180°C vorheizen. Wasser zum Anfeuchten des Teigs in eine kleine Schüssel geben. Zwei Bleche mit Backpapier auslegen.<\/p>\n

Den Teig auswickeln und in 4 Stücke teilen. Diese wieder in 2 Stücke teilen. Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben. Die Stücke einzeln zu Kugeln formen, dann mit dem Nudelholz dünn rund ausrollen. Mit einem Messer mittig halbieren.<\/p>\n

Mit einem Teelöffel die Füllung vorsichtig in die Mitte des Teigs setzen und den Rand außen mit dem Finger mit Wasser anfeuchten.<\/p>\n

Um die Samosas zu einem Dreieck zu klappen, erst den halbrunden Rand zur Mitte klappen. Dann die linke und rechte Teigseite nacheinander umschlagen.<\/p>\n

Auf dem Backblech die Samosas mit Wasser oder verquirltem Ei bestreichen, dann für 25 Minuten backen.<\/p>\n

=====<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Volker mapft, den viele auch von der Kulinarischen Weltreise kennen, ‚verkuppelt‘ regelm\u00e4\u00dfig Foodblogger miteinander. Ich habe schon f\u00fcr Zimtkringel, Jenny is baking und f\u00fcr Herbs & Chocolate gekocht und in der 4. Runde darf ich f\u00fcr Caros K\u00fcche kochen. Caro lebt mit ihrer Familie in Berlin. Die Rezepte in ihrem Blog sehen alle superlecker aus. … <\/p>\n

\u201eKoch mein Rezept – Kaffeebohne zu Gast in Caros K\u00fcche – Indische Samosa\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[14,9,368,10],"tags":[442,257,263,446,510,440],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10894"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10894"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10894\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10910,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10894\/revisions\/10910"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10894"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10894"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10894"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}