{"id":10838,"date":"2021-01-02T20:00:29","date_gmt":"2021-01-02T19:00:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=10838"},"modified":"2021-01-02T19:56:45","modified_gmt":"2021-01-02T18:56:45","slug":"gefuellte-paprika-mit-tomatenrisotto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2021\/01\/02\/gefuellte-paprika-mit-tomatenrisotto\/","title":{"rendered":"Gef\u00fcllte Paprika mit Tomatenrisotto"},"content":{"rendered":"

Ich hoffe, ihr habt das Jahr 2021 gut gestartet. Wir waren nur zu dritt und haben Raclette gegessen, einen Film geschaut, sind um Mitternacht mit dem Sekt in den Vorgarten gegangen und haben den Nachbarn laut zugeprostet. Bei uns gibt es aktuell zwar keine Ausgangssperre, aber Alkoholverbot in der \u00d6ffentlichkeit. Knallen war im \u00f6ffentlichen Raum auch verboten, ebenso der Verkauf von Feuerwerksk\u00f6rpern. Die Nachbarn haben die Reste der Vorjahre zusammengekratzt und haben im Vorgarten geknallt. Wir haben ein paar Wunderkerzen abgebrannt. <\/p>\n

Meine Koch- und Bloglust habe ich im zweiten Lockdown ein wenig eingeb\u00fc\u00dft. Manchmal habe ich das Gef\u00fchl, dass ich noch so viel zu bloggen habe, dass ich mich an die Gerichte gar nicht mehr erinnern kann. Da ich ja sehr gerne esse, versuche ich jetzt mich wieder am Riemen zu rei\u00dfen. In den Ferien\/Urlaub ist das Kochen auch etwas entspannter, da das Essen dann fertig ist, wenn es fertig ist. Sonst muss es in die Pausenzeitfenster passen bzw. am Besten dampfend auf dem Tisch stehen, wenn meine Tochter aus der Schule kommt.<\/p>\n

Wir lieben gef\u00fcllte Paprika. Eigentlich am Liebsten mit Hackfleisch. Jetzt ist das T\u00f6chterlein ja Vegetarierin und ich kann ehrlich gesagt vegetarischem Fleischersatz nicht so viel abgewinnen. Also suchen wir munter neue F\u00fcllungen. Unser aktueller Favorit ist die Hirsef\u00fcllung<\/a> (unter dem Rezept gibt es auch Links zu anderen F\u00fcllungen). <\/p>\n

Via Pinterest habe ich dann die gef\u00fcllten Paprika mit Tomatenrisotto von Lydias Foodblog<\/a> gefunden. Die Zubereitung ist etwas aufw\u00e4ndiger, da das Risotto erst komplett zubereitet wird, bevor dann die Paprika damit gef\u00fcllt werden und dann alles nochmal im Ofen \u00fcberbacken wird. Neu war f\u00fcr mich, die Paprika vor dem F\u00fcllen vorzugaren, aber das verk\u00fcrzt die Garzeit der Paprika mit F\u00fcllung. Ich hatte nach dem F\u00fcllen ein wenig Risotto \u00fcbrig, dass ich dann schon mal gegessen habe, w\u00e4hrend der Rest der F\u00fcllung im Ofen \u00fcberbackte.<\/p>\n

Uns hat dieses Rezept sehr gut geschmeckt. Wir werden trotzdem noch weiter nach Rezepte suchen – vielleicht habt ihr auch einen Tipp.<\/p>\n

\n<\/p>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nGefüllte Paprika mit Tomatenrisotto<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nGemüse, Paprika, Risotto, Vegetarisch<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
1<\/td>\ngroß.<\/td>\n <\/td>\nZwiebel<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nZehen<\/td>\n <\/td>\nKnoblauch<\/td>\n<\/tr>\n
5<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nChampignons<\/td>\n<\/tr>\n
140<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nGetrocknete Tomaten in Öl<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nTomatenmark<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nSalz und Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
30<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nParmesan gerieben<\/td>\n<\/tr>\n
1 1\/2<\/td>\nGläser<\/td>\n <\/td>\nRisotto Reis<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nLtr.<\/td>\n <\/td>\nGemüsebrühe (ggf. Geflügel- oder Rinderbrühe) ca.;<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nOlivenöl<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nAußerdem 6 rote Paprika<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n
 <\/td>\nlydias foodblog dd.<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 20.12.2020 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nKatja Brenner<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

Die Tomaten abgießen und abtropfen lassen.<\/p>\n

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten fein würfeln.<\/p>\n

Den Backofen auf 180° aufheizen. Die Paprika waschen und den Deckel abschneiden. Die Paprika aushöhlen und in einer Auflaufform oder auf dem Backblech für 15 Min. vorbacken.<\/p>\n

Das Olivenöl in einen Topf geben und erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch in den Topf geben und andünsten. Dann die Tomaten dazugeben und mit andünsten. Anschließend die Champignons dazu geben und ebenfalls ansünsten.<\/p>\n

Das Tomatenmark hinzufügen und unter Rühren anrösten.<\/p>\n

Anschließend den Risottoreis hinzufügen und auch kurz anbraten.<\/p>\n

Tipp: Risotto-Reis vor der Zubereitung nicht waschen! Die anhaftende Stärke bindet die Brühe und macht das Risotto schön cremig.<\/p>\n

Mit Brühe auffüllen, bis der Reis knapp bedeckt ist. Bei milder Hitze 20-25 Min. garen, dabei nach und nach die Brühe zugießen und immer wieder umrühren.<\/p>\n

Das Risotto salzen und pfeffern und abschmecken. Den Parmesan portionsweise untermischen.<\/p>\n

Den Reis in die Paprika füllen und im Backofen für 15 Minuten überbacken.<\/p>\n

=====<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ich hoffe, ihr habt das Jahr 2021 gut gestartet. Wir waren nur zu dritt und haben Raclette gegessen, einen Film geschaut, sind um Mitternacht mit dem Sekt in den Vorgarten gegangen und haben den Nachbarn laut zugeprostet. Bei uns gibt es aktuell zwar keine Ausgangssperre, aber Alkoholverbot in der \u00d6ffentlichkeit. Knallen war im \u00f6ffentlichen Raum … <\/p>\n

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