{"id":10450,"date":"2020-07-19T20:17:26","date_gmt":"2020-07-19T18:17:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=10450"},"modified":"2020-08-14T23:08:34","modified_gmt":"2020-08-14T21:08:34","slug":"kulinarische-weltreise-schweden-sommersalat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2020\/07\/19\/kulinarische-weltreise-schweden-sommersalat\/","title":{"rendered":"Kulinarische Weltreise – Schweden – Sommersalat"},"content":{"rendered":"

Blogger Aktion \"Die kulinarische Weltreise\" von @volkermampft h\u00e4lt in Schweden<\/a><\/p>\n

Unsere Weltreise mit Reiseleiter Volker<\/a> geht weiter und sie f\u00fchrt uns in diesem Monat nach Schweden<\/a>.<\/p>\n

Der n\u00f6rdlichste Punkt, den ich je besucht habe, ist Husum und alles was ich \u00fcber Schweden wei\u00df, habe ich von Petterson & Findus, Michel aus L\u00f6nneberga, Bullerb\u00fc und \u00e4hnlichem. Kulinarisches kenne ich nur aus dem SB-Restaurant beim M\u00f6belschweden. <\/p>\n

Ich bin bei Postcrossing und schicke und erhalte Postkarten aus aller Welt. Immer, wenn ich Zeit habe, dann schaue ich mir eine Dokumentation \u00fcber das Land oder den Landstrich an, aus dem die Postkarte kommt und ich habe schon tolle Bilder aus Schweden gesehen. <\/p>\n

In der B\u00fccherei habe ich ‚Das Schweden Kochbuch‘ von Margareta Schildt Landgren gefunden. Das Buch ist nach Jahreszeiten unterteilt und es gibt noch zus\u00e4tzliche Eintr\u00e4ge zu Feiertagen und Br\u00e4uchen. Jedes Rezept hat eine kleine pers\u00f6nliche Einleitung von Margareta Schildt Landgren und sie verwendet viele Bilder ihrer Tochter. Ich konnte mich gut in alles hereinversetzen und habe das Buch sehr gerne gelesen.<\/p>\n

Mich hat das Rezept f\u00fcr den Sommersalat sehr angesprochen. Ich habe ihn f\u00fcr vier Personen zubereitet und am ersten Tag lauwarm gegessen und am zweiten Tag dann kalt. Beides hat uns sehr gut geschmeckt. Als Beilage gab es einen Garnelencocktail, den ich auch noch verbloggen werde und R\u00e4ucherfisch. Das Dressing mit dem s\u00fc\u00dfem Senf hat mich sehr an das Dressing von Graved Lachs erinnert. Geschmacklich mal was ganz anderes, als meine \u00fcblichen Kartoffelsalatdressings. Da sieht man es mal wieder – auch virtuelles Reisen bildet.<\/p>\n

\n<\/p>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nSommersalat<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nSalat, Kartoffeln, Vegetarisch, Schweden<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
H<\/td>\nSALAT<\/td>\n<\/tr>\n
8-10<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nNeue Kartoffeln, gewaschen und gebürstet<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nFrühlingszwiebeln, ganz<\/td>\n<\/tr>\n
8<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nRadieschen, ganz<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nZuckerschoten, ganz<\/td>\n<\/tr>\n
H<\/td>\nDRESSING<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\nml<\/td>\n <\/td>\nRapsöl<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nWeißweinessig<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nSüßlicher senf<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nFrischer Thymian<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nPfeffer a.d.M<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n
 <\/td>\nMargareta Schildt Landgren<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nDas Schweden Kochbuch<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nSeite 125<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 13.07.2020 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nKatja Brenner<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

1. Große Kartoffeln evtl. halbieren. Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser kochen. Einige Minuten vor Ende der Kochzeit das übrige Gemüse zugeben und kurz mitgaren. Abgießen, abschrecken, abkühlen lassen.<\/p>\n

2. Die Zutaten für das Dressing verrühren. Vorsichtig mit dem Gemüse mischen. Der Salat schmeckt lauwarm oder kalt.<\/p>\n

=====<\/p>\n<\/div>\n

Meine Reisebegleiter durch Schweden sind:<\/strong><\/p>\n

Andrea von our food creations<\/strong> mit Glasierter Senf-Preiselbeer-Braten mit Honig-Senf-Sauce<\/a>, Vollwert-Kn\u00e4cke mit Kr\u00e4uter-Radieschen-Quark<\/a>, Kleine F(r)ischk\u00e4se T\u00f6rtchen – angelehnt an die schwedische Sm\u00f6rg\u00e5st\u00e5rta<\/a>, Britta von Backmaedchen 1967<\/strong> mit Schwedische Haferflocken-Kekse<\/a>, Britta von Brittas Kochbuch<\/strong> mit Svenks Sommarsoppa – Schwedische Sommersuppe<\/a>, Krispig Bl\u00e5b\u00e4rpaj – Knusperblaubeerkuchen<\/a>, Britta von Brittas Kochbuch mit Kn\u00e4ckebr\u00f6d – Kn\u00e4ckebrot<\/a>, Schwedische Haferkekse<\/a>, Carina von Coffee2Stay<\/strong> mit Fl\u00e4skfile med banan – Schweinefilet mit Banane<\/a>, Carina von Coffee2Stay mit K\u00e4rleksmums<\/a>, Gr\u00f6tbr\u00f6d – Porridge-Brot<\/a>, Christian von SavoryLens<\/strong> mit Chokladbollar – Schwedische Schokoladenkugeln<\/a>, Conny von food for the soul mit Kanelbullar – schwedische Zimtschnecken<\/a>, Conny von Mein wunderbares Chaos<\/strong> mit Wei\u00dfer Kladdkaka – schwedischer Schokokuchen<\/a>, Henrike von EinfachSchweden mit Flygande Jakob<\/a>, Henrike von EinfachSchweden<\/strong> mit Saftiger Zimtschnecken-R\u00fchrkuchen – Kanelbullesockerkaka<\/a>, Janke von Jankes*Soulfood<\/strong> mit Bl\u00e5b\u00e4rssoppa – schwedische Blaubeersuppe mit Grie\u00dfkl\u00f6\u00dfchen<\/a>, Nadine von M\u00f6hreneck<\/strong> mit K\u00f6ttbullar mit Rahmsauce (vegan)<\/a>, vegane Kanelbullar<\/a>, Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta<\/strong> mit Pyttipanna<\/a>, Sockerkringlor mit Zitronenf\u00fcllung<\/a>, Wallenbergare mit Sommerkohl und Kartoffelstampf<\/a>, Ronald von Fr\u00e4nkische Tapas<\/strong> mit Schwedischer Heringssalat<\/a>, Simone von zimtkringel<\/strong> mit Janssons frestelse – Janssons Versuchung<\/a>, Sonja von fluffig & hart<\/strong> mit Mandelt\u00e5rta – Schwedische Mandeltorte mit Johannisbeeren<\/a>, Sus von CorumBlog 2.0<\/strong> mit Schwedisches helles Karottenbrot<\/a>. Hallongrottor \u2013 Himbeert\u00f6rtchen<\/a>, Susanne von magentratzerl<\/strong> mit Erbsen-Kartoffelkn\u00f6del mit Specktopping<\/a>, Sylvia von Brotwein<\/strong> mit Lachs beizen – Rezept mit Gin, Zitrone und Rote Bete<\/a>, Roggen Kn\u00e4ckebrot Rezept – knusprig herzhaft<\/a>, Tanja von Tanjas bunte Welt<\/strong> mit Raggmunk – schwedische Kartoffelpfannkuchen<\/a>, Tina von K\u00fcchenmomente<\/strong> mit Br\u00f6dkakor – rustikales Fladenbrot aus Schweden<\/a>, Typisch schwedische Zimtschnecken mal anders<\/a>, Ulrike von K\u00fcchenlatein<\/strong> mit Hasseln\u00f6tskaka med kaffe – Haselnusskuchen mit Kaffee<\/a>, Citrondr\u00f6mmar – Zitronentraum<\/a>, Pilzsuppe mit \u00c4pfeln und Thymian<\/a>, Safranpfannkuchen \u2013 Saffranspannkaka<\/a>, Stachelbeerkuchen mit Mandel – Krusb\u00e4rspaj med mandel<\/a>, Ute von wiesengenuss<\/strong> mit K\u00c5LDOLME – mit Moosbeeren<\/a>, Volker von Volkermampft<\/strong> mit Kalops – Schwedisches Rindergulasch mit Roter Beete<\/a>, Schwedische K\u00f6ttbullar – besser als bei Ikea!<\/a>, Wilma von Pane-Bistecca<\/strong> mit Kroppkakor – Schwedische Kartoffelkloesse<\/a>, Svenska Koettbullar – Schwedische Hackfleischbaellchen<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Unsere Weltreise mit Reiseleiter Volker geht weiter und sie f\u00fchrt uns in diesem Monat nach Schweden. Der n\u00f6rdlichste Punkt, den ich je besucht habe, ist Husum und alles was ich \u00fcber Schweden wei\u00df, habe ich von Petterson & Findus, Michel aus L\u00f6nneberga, Bullerb\u00fc und \u00e4hnlichem. Kulinarisches kenne ich nur aus dem SB-Restaurant beim M\u00f6belschweden. Ich … <\/p>\n

\u201eKulinarische Weltreise – Schweden – Sommersalat\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[14,37,10],"tags":[442,446,482,452,302,440],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10450"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10450"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10450\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10542,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10450\/revisions\/10542"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10450"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10450"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10450"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}