{"id":10436,"date":"2020-07-05T23:14:18","date_gmt":"2020-07-05T21:14:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=10436"},"modified":"2020-07-05T23:14:31","modified_gmt":"2020-07-05T21:14:31","slug":"upside-down-kuchen-mit-ananas-und-karamell","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2020\/07\/05\/upside-down-kuchen-mit-ananas-und-karamell\/","title":{"rendered":"Upside Down Kuchen mit Ananas und Karamell"},"content":{"rendered":"

In den letzten Wochen hatte man ja unfreiwilliger Weise oft Zeit, die man unter anderen Umst\u00e4nden auf dem Tennisplatz, bei Freunden oder sonst unterwegs verbracht h\u00e4tte. Diese Zeit f\u00fchrt bei mir zum Einen zur Anlage von Gem\u00fcsebeeten und zum Anderen zu viel Zeit auf Insta.<\/p>\n

Bei einer meiner Insta incl. ‚ich schaue alle Storys‘ Besuchen habe ich auf einer englischen Seite (BBC Food, Nigella Lawson, Jamie Oliver, Ottolenghi) – ich wei\u00df es nicht mehr, eine Tarte Tarin mit Ananas gesehen, die mich sofort angelacht hat.<\/p>\n

Gefunden habe ich dann das Rezept f\u00fcr diesen Upside Down Kuchen mit Ananas und Karamell<\/a> bei Kathrin von backen macht gl\u00fccklich<\/a>.<\/p>\n

Mein Exemplar ist etwas verrutscht, was aber dem Geschmack keinen Abbruch getan hat. Vier St\u00fccke sind in der WG gelandet und haben dort geschmeckt. Wir essen Kuchen meist dann am Wochenanfang noch in unserer Homeoffice-Digitales Lernen – Pause, aber der Kuchen war wohl zu feucht, denn er hat recht schnell zum Schimmeln angefangen. Also besser gleich komplett essen.<\/p>\n

\n<\/p>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nUpside Down Kuchen mit Ananas und Karamell<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nKuchen, Rührteig, Ananas<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n26 Cm Springform<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
H<\/td>\nFÜR DIE OBST-KARAMELL-SCHICHT<\/td>\n<\/tr>\n
60<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
60<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nBrauner Zucker<\/td>\n<\/tr>\n
7<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nRinge Ananas aus Dose mit 340g Abtropfgewicht<\/td>\n<\/tr>\n
7<\/td>\nStücke<\/td>\n <\/td>\nMaraschino-Kirschen<\/td>\n<\/tr>\n
H<\/td>\nFÜR DEN TEIG<\/td>\n<\/tr>\n
180<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nButter weich<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nmittl.<\/td>\n <\/td>\nEier<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nWeizenmehl<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nGemahlene Mandeln<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nAbgeriebene Zitronenschale<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nBackpulver<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nNatron<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\nml<\/td>\n <\/td>\nButtermilch<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\nml<\/td>\n <\/td>\nAnanassaft<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n
 <\/td>\nbacken macht glücklich dd. 29.06.2019<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 05.06.2020 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nKatja Brenner<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

1. Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier bespannen. Den Rand einfetten. Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.<\/p>\n

2. Die Butter für die Karamellschicht schmelzen lassen. In die vorbereitete Form geben, braunen Zucker gleichmäßig darüber verteilen.<\/p>\n

3. Die Ananas aus der Dose abtropfen lassen, Saft auffangen. Ananasringe in der Form verteilen. In die Löcher jeweils eine Maraschinokirsche legen.<\/p>\n

4. Für den Teig die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln nach und nach gut unterrühren. Mehl, Mandeln, Zitronenschale, Backpulver und Natron mischen. Im Wechsel mit Buttermilch und Ananassaft kurz, aber kräftig unterrühren.<\/p>\n

5. Den Teig mit einem Esslöffel gleichmäßig auf die Ananasscheiben verteilen, sodass wirklich überall Teig ist, sich die Ringe und Kirschen aber nicht verschieben. Dafür am besten Teig-Kleckse auf jeden Ring sowie in die Zwischenräume geben. Am Schluss glattstreichen.<\/p>\n

6. Springform auf ein Blech stellen, falls die Karamellschicht etwas tropfen sollte, und den Kuchen ca. 45 Minuten backen. Achtung, der Kuchen kann gegen Ende etwas dunkel werden, also sicherheitshalber nach 35 Minuten mal nachsehen.<\/p>\n

7. Kuchen ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig auf eine Kuchenplatte stürzen. Backpapier abziehen.<\/p>\n

=====<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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