{"id":10387,"date":"2020-06-14T18:11:23","date_gmt":"2020-06-14T16:11:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=10387"},"modified":"2020-06-17T20:36:16","modified_gmt":"2020-06-17T18:36:16","slug":"blog-event-deutsche-kueche-bayern-rohrnudeln-mit-pflaumenmarmelade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2020\/06\/14\/blog-event-deutsche-kueche-bayern-rohrnudeln-mit-pflaumenmarmelade\/","title":{"rendered":"Blog-Event: Deutsche K\u00fcche – Bayern – Rohrnudeln mit Pflaumenmarmelade"},"content":{"rendered":"

\"Deutsche<\/a><\/p>\n

Mit Sylvia von Brotwein<\/a> erkunden wir die deutsche K\u00fcche und der erste Halt ist Bayern. Ich habe letzte Woche schon aus dem Bayrisch vegetarisch<\/em> Kochbuch von Birgit Fazis einen leckeren Brezensalat<\/a> beigesteuert, aber bei den vielen sch\u00f6nen Rezepten wollte ich gerne noch eines ausprobieren und teilnehmen lassen.<\/p>\n

Es sind Rohrnudeln mit Aprikosenmarmelade. Ich habe zu Weihnachten ein Gl\u00e4schen selbstgemachte Pflaumenmarmelade geschenkt bekommen und diese durfte in die Rohrnudeln. Ich kenne Rohrnudeln aus meiner Kindheit als Buchteln, das kann aber daran liegen, dass meine Gro\u00dfmutter m\u00fctterlicherseits aus dem Erzgebirge stammt und laut Wiki kommen die Buchteln urspr\u00fcnglich aus B\u00f6hmen und haben sich in andere Regionalk\u00fcchen eingeschlichen.<\/p>\n

Die Brotb\u00e4cker unter Euch w\u00e4ren sicher mit entsprechender Teigf\u00fchrung und Zeit auch mit viel weniger Hefe hingekommen als ich – ich habe mich sklavisch ans Rezept gehalte und den kompletten W\u00fcrfel f\u00fcr die 500 g Mehl verwendet. (Zumindest bei uns kann man Hefe wieder ohne Mengenbeschr\u00e4nkung kaufen.) Au\u00dferdem \u00fcberlebt bei mir der angefangene Hefew\u00fcrfel nie, sondern schimmelt immer. Egal ob ich den Rest wieder in das Papier einwickle oder in Butterbrotpapier oder in ein Tupperd\u00f6schen packe. Ich habe Hefe auch schon eingefroren, aber danach ging sie nicht mehr so gut. Vielleicht hat ja jemand von Euch einen guten Tipp.<\/p>\n

Das Rezept ist nicht schwer, es braucht nur ein bi\u00dfchen Zeit. Das F\u00fcllen ging auch recht gut. In irgendeiner Kitchen impossible Folgen musste Tim M. mal etwas f\u00fcllen und genau so habe ich das auch gemacht.<\/p>\n

Wir haben die Rohrnudeln warm mit selbstgemachter, ebenfalls warmer Vanilleso\u00dfe gegessen. Auch kalt haben die Rohrnudeln am n\u00e4chsten Tag noch lecker und locker geschmeckt.<\/p>\n

\n<\/p>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nRohrnudeln mit Aprikosenmarmelade<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nDessert, Hefe<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n14 Stück<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
500<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
175<\/td>\nml<\/td>\n <\/td>\nMilch<\/td>\n<\/tr>\n
80<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nWürfel<\/td>\n <\/td>\nFrische Hefe<\/td>\n<\/tr>\n
125<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nWeiche Butter<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nEi<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nEigelbe<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise<\/td>\n <\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nAbgeriebene Schale einer Bio-Zitrone<\/td>\n<\/tr>\n
14<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nAprikosenmarmelade; ca.<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nButter und Mehl für die Form<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nPuderzucker zum Bestäuben<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n
 <\/td>\nBirgit Fazis<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nBayrisch vegetarisch<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nSeite 97<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 07.06.2020 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nKatja Brenner<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.<\/p>\n

2. Milch mit 1 TL Zucker lauwarm erwärmen und die Hefe darin auflösen. Die Milchmischung in die Mehlmulde geißen und mit etwas Mehl vom Rand bestäuben. An einem warmen Ort abgedeckt etwa 30 min ruhen lassen.<\/p>\n

3. Anschließend 75 g weiche Butter, den restlichen Zucker, das Ei und die 2 Eigelbe, das Salz sowie den Zitronenabrieb hinzufügen und mit der Küchenmaschine oder den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 45 min gehen lassen.<\/p>\n

4. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten, halbieren und jeweils zu einer Rolle formen. Jede Rolle in 7 gleich große Stücke schneiden und diese mit bemehlten Händen zu kleinen Kugeln rollen. In jede Kugel eine Mulde drücken, diese mit jeweils 1 TL Aprikosenmarmelade füllen, die Kugeln zusammendrücken und verschließen. Die Rohrnudeln mit der verschlossenen Seite nach unten in eine große, leicht gebutterte und bemehlte Auflaufform setzen (Katja: 26er Springform). Dabei kleine Abstände lassen. Die Rohrnudeln weitere 30 min abgedeckt ruhen lassen.<\/p>\n

5. Den Backofen auf 180°C (Ober\/Unterhitze) vorheizen.<\/p>\n

6. Die restlichen 50 g Butter zerlassen, die Rohrnudeln damit bestreichen und etwa 25-30 min im vorgeheizten Backofen backen.<\/p>\n

7. Anschließend kurz abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und pur oder mit Vanillesoße servieren.<\/p>\n

=====<\/p>\n<\/div>\n

Hier findet ihr noch mehr Highlights der Bayrischen K\u00fcche<\/strong>
\nDani von Leberkassemmel und mehr mit Lammsch\u00e4ufele aus dem R\u00f6mertopf<\/a>
\nPetra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Heidelbeerstriezel aus dem Bayerwald<\/a> | Gebrannte Grie\u00dfsuppe<\/a>
\nRike von genial lecker mit Rahmschmarren<\/a>
\nNadine von M\u00f6hreneck mit Rahmschwammerl mit Sp\u00e4tzle (vegan)<\/a>
\nKathrina von K\u00fcchentraum & Purzelbaum mit Prinzregententorte<\/a>
\nSus von CorumBlog 2.0 mit Erdbeer-Scheiterhaufen<\/a>
\nVolker von Volkermampft mit Kniek\u00fcchle \u2013 Fr\u00e4nkische \u201eAuszogne\u201c Krapfen<\/a>
\nSusanne von magentratzerl mit Saueres Kartoffelgem\u00fcse<\/a>
\nBritta von Brittas Kochbuch mit Erd\u00e4pfelkas<\/a>
\nConny von Mein wunderbares Chaos mit Zwetschgenbavesen \u2013 arme Ritter auf Bayrisch<\/a>
\nSylvia von Brotwein mit Frankenlaib \u2013 fr\u00e4nkisches Bauernbrot mit K\u00fcmmel und Sauerteig<\/a> | Fr\u00e4nkische Kipf \u2013 Weck ohne und mit K\u00fcmmel (Br\u00f6tchen)<\/a> | Winzerbrot \u2013 fr\u00e4nkisches Bauernbrot mit Wein und Brotgew\u00fcrz<\/a> | Bierbrot \u2013 bayrisches Klosterbrot mit Bier und Brotgew\u00fcrz<\/a> | Bayrischer Kartoffelsalat mit Gurke, Br\u00fche, Essig und \u00d6l<\/a> | K\u00e4sesp\u00e4tzle mit R\u00f6stzwiebeln im Ofen selber machen<\/a> | Schweinebraten im Backofen \u2013 bayrisch mit Bierso\u00dfe und Kn\u00f6del<\/a> | Saure Zipfel \u2013 fr\u00e4nkische Bratw\u00fcrstchen in Essigsud (blaue Zipfel)<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mit Sylvia von Brotwein erkunden wir die deutsche K\u00fcche und der erste Halt ist Bayern. Ich habe letzte Woche schon aus dem Bayrisch vegetarisch Kochbuch von Birgit Fazis einen leckeren Brezensalat beigesteuert, aber bei den vielen sch\u00f6nen Rezepten wollte ich gerne noch eines ausprobieren und teilnehmen lassen. Es sind Rohrnudeln mit Aprikosenmarmelade. Ich habe zu … <\/p>\n

\u201eBlog-Event: Deutsche K\u00fcche – Bayern – Rohrnudeln mit Pflaumenmarmelade\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[14,7,6,10],"tags":[502,442,437,501,503,53],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10387"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10387"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10387\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10421,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10387\/revisions\/10421"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10387"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10387"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10387"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}