{"id":10238,"date":"2020-04-13T18:39:39","date_gmt":"2020-04-13T16:39:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=10238"},"modified":"2020-04-13T18:39:39","modified_gmt":"2020-04-13T16:39:39","slug":"rosenkuchen-mit-kirschen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2020\/04\/13\/rosenkuchen-mit-kirschen\/","title":{"rendered":"Rosenkuchen mit Kirschen"},"content":{"rendered":"

Bei uns wird nat\u00fcrlich weiterhin noch gekocht und gebacken. Die Experimentierfreude ist etwas abhanden gekommen und es gibt auch mal Tiefk\u00fchlertage oder Schnittchen, so ist das manchmal einfacher alle vier Geschm\u00e4cker unter einen Hut zu bekommen. Ich bin es ja gar nicht mehr gewohnt, dass t\u00e4glich vier Leute am Tisch sitzen, da die Kinder ja auch oft aush\u00e4usig – B\u00e4cker, Supermarkt (Sohn) und Schulmensa (Tochter) – essen.<\/p>\n

So lange es noch die Aufgaben aus der Schule gab, waren die Kinder gut besch\u00e4ftigt, haben sich selbst organisiert und auch alles p\u00fcnktlich abgegeben. Jetzt in den Ferien merkt man doch deutlicher, dass die Situation zur Zeit eine andere ist. Meine Tochter hilft mir viel in der K\u00fcche und \u00fcbernimmt auch mal das Dessert. Den Rosenkuchen haben wir auch zusammen gebacken. <\/p>\n

In der schw\u00e4bischen Heimat meines Mannes l\u00e4uft der Kuchen ja unter Schneckennudeln; im Netz finde ich ihn unter Rosenkuchen. Da mein Mann sehr gerne Mohn ist und noch ein angefangenes P\u00e4ckchen Dampfmohn im Schrank lag, haben wir uns f\u00fcr dieses Rezept von Essen&Trinken<\/a> entschieden. <\/p>\n

Im Originalrezept wird fertiges Mohnback verwendet. Ich habe in meiner Rezeptverarbeitung ein Rezept gefunden, das ich mal von Barbaras Spielwiese<\/a> bekommen habe. <\/p>\n

Wir haben es dann an die Menge in der Mohnt\u00fcte angepasst und es waren dann eben nicht 375 g sondern eher 280 g. Der Kuchen ist uns super gelungen, er schmeckt sehr saftig und wird gerne gegessen.<\/p>\n

Ich bin zur Zeit auf dem Anti-Weg-Werf-Trip. Hat jemand eine Idee, was ich mit dem \u00fcbriggebliebenen Saft der Schattenmorrellen machen kann?<\/p>\n

\n<\/p>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nRosenkuchen mit Kirschen<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nKuchen, Hefe, Weizen, Mohn, Kirschen<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n16 bis 18 Stücke<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
H<\/td>\nHEFETEIG<\/td>\n<\/tr>\n
30<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nHefe<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\nml<\/td>\n <\/td>\nMilch, lauwarm<\/td>\n<\/tr>\n
80<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
500<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nEi (Kl. M)<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nButter, weich<\/td>\n<\/tr>\n
H<\/td>\nFÜLLUNG<\/td>\n<\/tr>\n
375<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nMohnbackmischung, fertig (1 1\/2 Packungen)Katja: selbstgemachte s. Rezept<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nSchmand<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nBio-Zitronenschale, fein abgerieben<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nZitronensaft<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nGlas<\/td>\n <\/td>\nSauerkirschen (680 g Füllmenge)<\/td>\n<\/tr>\n
H<\/td>\nGUSS<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nPuderzucker<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nZitronensaft<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n
 <\/td>\nessen&trinken Für jeden Tag, Heft 4\/2014<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 15.03.2014 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nT.S.<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

1. Für den Hefeteig die Hefe zerkrümeln, mit etwas Milch und dem Zucker verrühren. Mehl, Hefemischung, restliche Milch, Ei und 1\/4 Tl Salz in eine Schüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührers 3 Min. verkneten. Butter in Stücken zugeben und weitere 3-4 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 45-55 Min. gehen lassen.<\/p>\n

2. Für die Füllung Mohnmischung, Schmand, Zitronenschale und 1 El Zitronensaft verrühren. Kirschen gut abtropfen lassen.<\/p>\n

3. Teig auf einer bemehlten Fläche durchkneten und ca. 45 x 45 cm groß ausrollen. Mohnmasse gleichmäßig auf den Teig streichen. Kirschen gleichmäßig darauf verteilen und leicht andrücken. Von einer Seite her aufrollen. Rolle in 8 Scheiben à ca. 5,5 cm schneiden. Scheiben in eine gefettete Springform (26 cm Ø) setzen. Abgedeckt weitere 20 Min. gehen lassen. Den Ofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen.<\/p>\n

4. Kuchen im heißen Ofen auf der untersten Schiene 45 Min. backen, dabei nach 25 Min. abdecken. Puderzucker und restlichen Zitronensaft glatt rühren, die heiße Kuchenoberfläche sofort nach dem Backen dünn mit dem Guss bestreichen. 10 Min. in der Form lassen, dann herauslösen und den Kuchenrand ebenfalls dünn mit Zuckerguss bestreichen.<\/p>\n

TIPP Die restliche Mohnbackmischung lässt sich prima einfrieren.<\/p>\n

* ZUBEREITUNGSZEIT 40 Minuten PLUS BACK-UND GEHZEITEN
\n* PRO STÜCK (BEI 18) 5 g E, 10 g F, 42 g KH = 290 kcal (1218 kJ)<\/p>\n

=====<\/p>\n<\/div>\n

\n<\/p>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nErsatz für Mohnback<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nKuchen, Grundrezept, Info<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n250 Gramm<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n


\n<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
H<\/td>\nERGIBT 250 GRAMM<\/td>\n<\/tr>\n
125<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nGemahlener Mohn<\/td>\n<\/tr>\n
60<\/td>\nml<\/td>\n <\/td>\nHeiße Milch<\/td>\n<\/tr>\n
25<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nWeiche Butter<\/td>\n<\/tr>\n
30-50<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nZucker (nach Geschmack)<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nEvtl. 1 Ei zur besseren Bindung<\/td>\n<\/tr>\n
H<\/td>\nNACH BELIEBEN NOCH<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\n(Rum)Rosinen<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nFeingehacktes Zitronat oder Orangeat<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nVanillemark oder Zitronenschale<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 28.09.2003 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nBarbara Furthmüller<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

Mohn mit heißer Milch überbrühen, 15 Minuten quellen lassen. Die anderen Zutaten unterrühren und wie Mohnback verwenden.<\/p>\n

=====<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bei uns wird nat\u00fcrlich weiterhin noch gekocht und gebacken. Die Experimentierfreude ist etwas abhanden gekommen und es gibt auch mal Tiefk\u00fchlertage oder Schnittchen, so ist das manchmal einfacher alle vier Geschm\u00e4cker unter einen Hut zu bekommen. Ich bin es ja gar nicht mehr gewohnt, dass t\u00e4glich vier Leute am Tisch sitzen, da die Kinder ja … <\/p>\n

\u201eRosenkuchen mit Kirschen\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[53,402,450,192,244],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10238"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10238"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10238\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10248,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10238\/revisions\/10248"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10238"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10238"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10238"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}