{"id":10096,"date":"2020-02-22T12:00:36","date_gmt":"2020-02-22T11:00:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=10096"},"modified":"2020-02-14T22:50:59","modified_gmt":"2020-02-14T21:50:59","slug":"nachgebacken-mohngugelhupf-mit-zuckerglasur-aka-zuckerguss","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2020\/02\/22\/nachgebacken-mohngugelhupf-mit-zuckerglasur-aka-zuckerguss\/","title":{"rendered":"Nachgebacken: Mohngugelhupf mit Zuckerglasur aka Zuckerguss"},"content":{"rendered":"

Nachdem ich bei K\u00fcchenlatein den Mohngugelhupf<\/a> gesehen hatte, ist das Rezept sofort auf die Nachbackliste geh\u00fcpft, denn mein Mann isst sehr gerne Mohnkuchen.<\/p>\n

Ich hatte mich sehr elegant bei meiner Steuerberaterfreundin zum Kaffee eingeladen und habe angeboten Kuchen mitzubringen. Die Wahl fiel dann sofort auf den Mohngugelhupf, von dem dann 1\/3 mitkam und 2\/3 im Haushalt verblieben.<\/p>\n

Ich habe mich f\u00fcr die Zuckerglasur entschieden, die bei mir ein etwas festerer Guss geworden ist. Ich k\u00f6nnte mir auch gut einen eher d\u00fcnnen Guss vorstellen, der \u00fcberall au\u00dfen am Kuchen runterl\u00e4uft. Beim n\u00e4chsten Mal…<\/p>\n

\n<\/p>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nMohngugelhupf ohne Zuckerglasur<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nBacken, Kuchen, Mohn, Gugelhupf<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n22 Cm<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
H<\/td>\nTEIG<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nDinkelmehl Type 405 + Mehl für die Form<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nWeinsteinbackpulver<\/td>\n<\/tr>\n
80<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nMohn, gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nZitrone, der Abrieb<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise<\/td>\n <\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nVanilleschote<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nButter, weich + Butter für die Form<\/td>\n<\/tr>\n
220<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nEier, Größe M<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nml<\/td>\n <\/td>\nMilch<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nRum<\/td>\n<\/tr>\n
H<\/td>\nGLASUR<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nPuderzucker<\/td>\n<\/tr>\n
2 1\/2<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nZitronensaft<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n
 <\/td>\nKüchenlatein dd. 12.01.2020<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 12.01.2020 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nKatja Brenner<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

1. Backofen auf 180 °C Ober-\/Unterhitze bzw. 160 °C Umluft vorheizen. Eine GugelhupfformB00BI63KZC* von etwa 22 cm mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen. Mehl mit Backpulver, Mohn, Zitronenschale und Salz vermischen. Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. Butter, Vanillemark und Zucker mit den Quirlen des Mixers auf höchster Stufe ca. 5 Minuten sehr cremig-hell schlagen. Eier nacheinander gut unterrühren. Mehlmischung, Milch und Rum kurz gleichmäßig unterrühren. Teig in die Form füllen und glatt streichen. Auf zweiter Schiene von unten 50 bis 60 Minuten goldbraun backen.<\/p>\n

2. Form aus dem Backofen nehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Gugelhupf auf ein Kuchengitter stürzen und ca. 60 Minuten vollständig auskühlen lassen.<\/p>\n

3. Soll der Kuchen glasiert werden, dann Puderzucker mit Zitronensaft zu einem zähflüssigen Guss verrühren und gleichmäßig über den Gugelhupf gießen. Ca. 20 Minuten trocknen lassen.<\/p>\n

4. Gugelhupf anrichten und servieren.<\/p>\n

:Gesamtzeit:1 Stunde 30 Minuten + Zeit zum vollständigen Auskühlen
\n:Vorbereitungszeit: 15 Minuten
\n:Koch-\/Backzeit: 50 – 60 Minuten<\/p>\n

=====<\/p>\n<\/div>\n

Eine Auswahl von Kuchenrezepten mit Mohn in meinem Blog:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n
\"Mohn-K\u00e4sekuchen
\nMohn-K\u00e4sekuchen<\/a> <\/td>\n		\"Mohn-Orange-Kuchen\"
\nMohn-Orangen-Kuchen<\/a> <\/td>\n		\"Mohn-Quark-Erdbeer-Torte\"Mohn-Quark-Erdbeer-Torte<\/a> <\/td>\n<\/tr>\n
\"Zitronenkuchen
\nZitronenkuchen nach Art von Jamies Oma<\/a> <\/td>\n		\"Pull-Apart
\nPull-apart Bread mit Mohn<\/a> <\/td>\n		\"Mohn-Orangen-Schnecken\"
\nMohn-Orangen-Schnecken<\/a> <\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nachdem ich bei K\u00fcchenlatein den Mohngugelhupf gesehen hatte, ist das Rezept sofort auf die Nachbackliste geh\u00fcpft, denn mein Mann isst sehr gerne Mohnkuchen. Ich hatte mich sehr elegant bei meiner Steuerberaterfreundin zum Kaffee eingeladen und habe angeboten Kuchen mitzubringen. Die Wahl fiel dann sofort auf den Mohngugelhupf, von dem dann 1\/3 mitkam und 2\/3 im … <\/p>\n

\u201eNachgebacken: Mohngugelhupf mit Zuckerglasur aka Zuckerguss\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[311,450,192],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10096"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10096"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10096\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10114,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10096\/revisions\/10114"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10096"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10096"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10096"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}