Pasta mit Thunfisch und Zitrone

Ich hatte schon im Mai ein Rezept der Chiappas-Schwestern verbloggt und heute kommt das nächste.

Es ist ebenfalls sehr schnell zubereitet und es schmeckt sehr lecker. Die Mengenangaben sind wieder für eine Person und kann dadurch beliebig hochgerechnet werden. Während die Pasta kocht wird die Soße zubereitet.

Link zum Food-Tube.

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: Pasta mit Thunfisch und Zitrone
Kategorien: Nudeln, Fisch
Menge: 1 Person

Zutaten

100 Gramm   Pasta
1 klein.   Dose Thunfisch in Öl
1     Zitrone, Saft und Schale
1 Handvoll   Petersilie, gehackt
      Salz
      Pfeffer

Quelle

  foodtube, cook with the Chiappas Sisters
  Erfasst *RK* 01.06.2013 von
  Katja Brenner

Zubereitung

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

Zitronenzesten reiben und die Zitrone auspressen. Die Zesten mit dem Saft sanft erhitzen. Eine Kelle Nudelwasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die abgegossene Pasta und den Thunfisch dazugeben. Die Petersilie darüberstreuen und servieren.

: http://www.youtube.com/watch?v=1q6Q05DqtU8

=====

Veggie-Tag: Kartoffeln mit Walnuss-Pesto

Zum heutigen Veggie-Tag gibt es neue Kartoffeln mit Walnusspesto. Zugegeben, das Bild ist nicht so klasse.

Aber ich bin keine Foodstylistin und warm essen ist mir wichtiger als das perfekte Foto.

Das Pesto war reichlich. Die zweite Häfte gab es am nächsten Tag wie gewohnt mit Spaghetti.

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: Kartoffeln mit Walnusspesto
Kategorien: Kartoffeln, Dip, Sauce, Pesto, Single
Menge: 1 Portion

Zutaten

50 Gramm   Walnusskerne
1 klein.   Knoblauchzehe
30 Gramm   Basilikumblätter
10 Gramm   Parmesan, gerieben
4-6 Essl.   Olivenöl
70 Gramm   Feta
      Salz, Pfeffer
250 Gramm   Kartoffeln

Quelle

  essen & trinken 1/1998
  Erfasst *RK* 22.03.2012 von
  M-I B

Zubereitung

Walnusskerne, Knoblauch und Basilikum im Mixer zerkleinern. Parmesan dazugeben und mit Olivenöl zur gewünschten cremigen Konsistenz verdünnen. Den Schafskäse fein zerbröseln und untermischen.

Das Pesto 30 Min. abgedeckt ziehen lassen, dann vorsichtig salzen und pfeffern. Kartoffeln waschen und in Salzwasser gar kochen, abgiessen und mit dem Pesto servieren.

Zubereitungszeit 25 Minuten (plus Zeit zum Durchziehen)

=====

Omelett mit Käse und Salbei

Wenn meine Kinder sich mal wieder Pfannkuchen zum Essen wünschen, dann gibt es bei mir meist ein Alternativessen. Sehr gerne mache ich mir dann ein Omelett. Die Zutaten für Omelett sind immer im Haus. Dieses Mal ist es eines mit Reibekäse (Rest aus dem Kühlschrank) und Salbei (frisch aus dem Garten).

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: Omelett mit Käse und Salbei
Kategorien: Eier, Single, Vegetarisch
Menge: 1 Portion

Zutaten

40 Gramm   Alter Gouda
4-5     Salbeiblätter
2     Eier
      Weißer Pfeffer a.d.M
1-2 Teel.   Butter (1 TL bei beschichteter 2 TL bei
      — Eisenpfanne)

Quelle

  Gudrun Hetzel-Kiefner, Für Singles, Seite 22
  Erfasst *RK* 20.07.2011 von
  Katja Brenner

Zubereitung

1. Den Käse reiben und den Salbei fein schneiden.

2. Die Eier in eine Schüssel schlagen, den Käse und den Salbei zufügen. Leicht pfeffern und nur kurz mit der Gabel durchmischen.

3. Die Butter richtig heiß werden lassen. Sie soll bräunen, aber noch nicht braun werden.

4. Die Eiermasse in die Pfanne gießen und bei starker Hitze unter gelegentlichem Rütteln in 2-3 min fertig braten.

5. Aus der Pfanne auf den vorgewärmten Teller gleiten lassen. Dabei umklappen. Die Innenseite ist weich, die Außenseite sanft gebräunt.

=====

Veggie-Tag: Nudeln mit Möhrensahne

Heute gibt es zum Veggie-Tag Nudeln mit Möhrensahne.

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: Nudeln mit Möhrensahne
Kategorien: Nudeln, Single
Menge: 1 Person

Zutaten

100 Gramm   Bio-Nudeln (z. B. Spirelli)
1     Knoblauchzehe
1 klein.   Schalotte
      Korianderkörner
1 Essl.   Olivenöl
2 mittl.   Möhren
50 ml   Schlagsahne
  Etwas   Orangensaft
2 Essl.   Geriebener Hartkäse
      Meersalz
      Pfeffer
H PRO PORTION NÄHRWERTE CA.
23 Gramm   Eiweiß
32 Gramm   Fett
69 Gramm   Kohlenhydrate
654     Kcal

Quelle

  Reformhaus Kurier März 2007
  Erfasst *RK* 28.03.2007 von
  V R

Zubereitung

1. Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest kochen und abtropfen lassen.

2. Knoblauch und Schalotte schälen, grob hacken, die Korianderkörner zerstoßen, alles in heißem Olivenöl anbraten.

3. Möhren schälen und grob raspeln. In die Pfanne geben, ebenfalls kurz anbraten, Sahne und Orangensaft angießen und aufkochen lassen.

4. Käse zugeben und zart schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

5. Abgetropfte Nudeln mit den Möhren mischen und sofort servieren.

=====

Veggie-Tag: Roter Pastasalat

Zum heutigen Veggie-Tag gibt es einen roten Pastasalat. Das Rezept ist für eine Person gedacht und deckt eine Singlemahlzeit ab. Dient der Salat nur als Beilage, dann ist er für zwei Personen ausreichend.

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: Roter Pastasalat
Kategorien: Salat, Nudeln, Paprika, Schafskäse
Menge: 1 Person

Zutaten

1     Rote Paprika
15 Gramm   Getrocknete Tomaten
8 Essl.   Gemüsebrühe
80 Gramm   Schafskäse light
180 Gramm   Gegarte Nudeln
1 Essl.   Essig
1/2 Teel.   Senf
1 Teel.   Pflanzenöl
      Salz
      Pfeffer
1 Essl.   Gehackte Schnittlauchröllchen

Quelle

  die Tchibo Genuss-Diät
  in Kooperation mit Weightwatchers entwickelt
  Erfasst *RK* 16.01.2007 von
  AO

Zubereitung

Paprika würfeln.

Getrocknete Tomaten mit 4 EL heisser Gemüsebrühe überbrühen, kurz ziehen lassen und in Stücke schneiden.

Schafskäse in Würfel schneiden.

Gegarte Nudeln in eine Salatschüssel geben und mit den Zutaten mischen. Essig mit 4 EL Gemüsebrühe, Senf und Pflanzenöl verrühren. Schnittlauchröllchen hinzufügen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben.

Als Dessert 2 Mandarinen.

: 7 Points

=====

Veggie-Tag: Zucchini-Pizza

Zum heutigen Veggie-Tag gibt es eine Zucchini-Pizza. Ich habe früher oft in einer kleinen Pizzaria eine Zucchini-Pizza gegessen und dies ist mein Versuch sie nachzubauen. Es ist noch nicht ganz gelungen, aber trotzdem lecker.

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: Zucchini-Pizza
Kategorien: Pizza, Zucchini, Single, Vegetarisch
Menge: 1 Runde Pizza

Zutaten

H TEIG
125 Gramm   Mehl
1 Prise   Salz
1 Prise   Zucker
      Trockenhefe
1 Essl.   Olivenöl
75 ml   Wasser
H BELAG
      Olivenöl zum Braten
1     Zucchini
2     Knoblauchzehen
1 Kugel   Büffelmozzarella
1 Essl.   Olivenöl
      Salz
      Pfeffer
H SONSTIGES
      Mehl zum Ausrollen

Quelle

  selbst
  Erfasst *RK* 03.08.2011 von
  Katja Brenner

Zubereitung

1. Für den Pizzateig Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe mischen. Ein Kuhle in die Mitte machen und das Wasser und das Öl dazugeben. Nach und nach das Mehl mit dem Wasser verrühren. Danach den Teig von Hand kneten und dann in einer zugedeckten Schüssel ca. 30 min gehen lassen.

2. Für den Belag die Zucchini und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und im erhitzen Olivenöl nach und nach anbraten.

3. Den Büffelmozzarella würfeln.

4. Auf der bemehlten Arbeitsfläche den Teig ausrollen und dann aufs runde Pizzablech legen. Ein Esslöffel Olivenöl auf dem Teig verteilen, die Zucchini und den Knoblauch darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Im vorgeheizten Backofen (220°C Oberhitze) auf der untersten Schiene ca. 8 min backen. Rausnehmen, Mozzarellawürfel auf den Zucchinischeiben verteilen und nochmal 5 min backen. Der Mozzarella sollte leicht verlaufen.

=====