Blog-Event: Mandeln
Mittwoch, den 15. April 2009
Irgendwie war wieder so schnell der 15. April und ich wollte so gerne beim Event mitmachen. Also habe ich mich für ein Rezept entschieden, bei dem ihr eure übriggebliebenen blanchierten Mandeln weiterverwenden könnt. 
(Ich habe Petersilie, Dill und Basilikum verwendet)
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Knoblauch-Kräuteraufstrich |
| Kategorien: | Brotaufstrich, Vegetarisch |
| Menge: | 6 Personen. |
Zutaten
| 150 | Gramm | Gemischte Basilikumblätter, Schnittlauch und Fenchelblätter | |
| 50 | Gramm | Mandeln, blanchiert | |
| 2 | Knoblauchzehen | ||
| 75 | Gramm | Magerquark | |
| 1 | Essl. | Leinöl | |
| 1/2 | Zitrone; den Saft | ||
| Salz, Pfeffer | |||
| 125 | ml | Olivenöl |
Quelle
| Schrot&Korn 04/2009 |
| Erfasst *RK* 14.04.2009 von | |
| Katja Brenner |
Zubereitung
1 Kräuter, Mandeln und Knoblauch in einem Mixer grob pürieren. Quark, Leinöl und Zitronensaft dazumischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Olivenöl langsam dazugießen, bis die erwünschte Konsistenz erreicht ist.
Tipp: Kräuteraufstrich mit Gemüsesticks und einem deftigen Bauernbrot servieren!
Zubereitung: 10 Min.
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