Weiter geht es mit Nudeln von Jamie Oliver.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Spaghetti mit Pecorino, Pinienkernen und Zitrone |
| Kategorien: | Nudeln, Vegetarisch, Jamie Oliver |
| Menge: | 2 Portionen |
Zutaten
| 250 | Gramm | Spaghetti | |
| 4 | Essl. | Olivenöl | |
| 2 | Knoblauchzehen, fein geschnitten | ||
| 4 | Lorbeerblätter | ||
| 2 | Bio-Zitronen, Saft und Schale | ||
| 75 | Gramm | Pinienkerne, geröstet | |
| 60 | Gramm | Pecorino, gerieben | |
| 20 | Gramm | Petersilie, glatt, fein gehackt | |
| 20 | Gramm | Zitronenthymian, Blätter fein gehackt |
Quelle
| jamie – mehr Leben in der Küche | |
| Heft 4, Juli/August 2014 | |
| Seite 110 |
| Erfasst *RK* 16.07.2014 von | |
| Katja Brenner |
Zubereitung
Spaghetti al dente kochen.
Olivenöl, Knoblauch und Lorbeerblätter in einer Pfanne erwärmen das Öl soll nur den Geschmack aufnehmen, nicht kochen.
Nach 5 min Zitronenschale und -saft mit den Pinienkernen zugeben.
Lorbeerblätter herausnehmen und entsorgen.
Spaghetti abgießen, dabei etwas Nudelwasser auffangen. Nudeln in das vorbereitete Kräuteröl geben, gut umrühren. Je nach gewünschter Konsistenz Nudelwasser, Käse und Kräuter einrühren. Mit schwarzem Pfeffer würzen und sofort servieren.
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