Das Rezept für diese leckere Suppe habe ich bei Deichrunner gefunden.
Ich kann sie zum Nachkochen nur empfehlen.
========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
Titel: | Süßkartoffelsuppe mit Hack |
Kategorien: | Suppe, Süßkartoffel, Hackfleisch |
Menge: | 2 Portionen |
Zutaten
500 | Gramm | Süßkartoffeln | |
2 | Möhren | ||
1 | klein. | Zwiebel | |
2 | Teel. | Öl | |
2 | Teel. | Klare Brühe (instant)*(Eva: 0,5 l Geflügelbrühe) | |
2 | Lauchzwiebeln | ||
100 | Gramm | Beefsteakhack (Tatar) | |
Salz und Pfeffer | |||
2 | Teel. | Saure Sahne |
Quelle
Zeitschrift: ‚Lecker‘ |
Erfasst *RK* 08.12.2011 von | |
Eva Ohrem |
Zubereitung
Süßkartoffeln und Möhren schälen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
In einem großen Topf 1 TL Öl erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Süßkartoffeln und Möhren zufügen. 1/2 l Wasser angießen, aufkochen und die Brühe einrühren * (Eva: 0,5 l Geflügelbrühe). Zugedeckt 15-20 Minuten köcheln.
Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin 3-5 Minuten krümelig braten. Die Lauchzwiebel kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit saurer Sahne und Hackmischung anrichten.
: http://deichrunner.typepad.com/mein_weblog/2011/12/ süßkartoffelsuppe-mit-hack.html
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