Veggie-Tag: Nudeln mit Möhrensahne

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Nudeln mit Möhrensahne
Kategorien:	Nudeln, Single
Menge:	1 Person

Zutaten

100	Gramm		Bio-Nudeln (z. B. Spirelli)
1			Knoblauchzehe
1	klein.		Schalotte
			Korianderkörner
1	Essl.		Olivenöl
2	mittl.		Möhren
50	ml		Schlagsahne
	Etwas		Orangensaft
2	Essl.		Geriebener Hartkäse
			Meersalz
			Pfeffer
H			PRO PORTION NÄHRWERTE CA.
23	Gramm		Eiweiß
32	Gramm		Fett
69	Gramm		Kohlenhydrate
654			Kcal

Quelle

Reformhaus Kurier März 2007

	Erfasst *RK* 28.03.2007 von
	V R

Zubereitung

1. Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest kochen und abtropfen lassen.

2. Knoblauch und Schalotte schälen, grob hacken, die Korianderkörner zerstoßen, alles in heißem Olivenöl anbraten.

3. Möhren schälen und grob raspeln. In die Pfanne geben, ebenfalls kurz anbraten, Sahne und Orangensaft angießen und aufkochen lassen.

4. Käse zugeben und zart schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

5. Abgetropfte Nudeln mit den Möhren mischen und sofort servieren.

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