Zitronennudeln mit Petersilie
Passend zum warmen Sommerwetter (das heute bei uns mal eine Pause einlegt) gibt es dieses Rezept.
Ich habe es mit dem Rezeptnewsletter von Naturkost.de bekommen.
Während die (Bio)Spaghetti 8 bis 10 min kochen, ist die Soße hergestellt. Es schmeckt leicht und erfrischend.
Als Vorspeise hat mir meine liebe Freundin aus der Nachbarschaft eine kalte Dickmilchsuppe zum Probieren gebracht.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Zitronennudeln mit Petersilie |
| Kategorien: | Nudeln |
| Menge: | 4 Personen. |
Zutaten
| 400 | Gramm | Tagliatelle | |
| 3 | Zitronen (Saft ausgepresst, Schale fein gerieben) | ||
| 1 | Bund | Frische Petersilie, fein gehackt | |
| 1 | Knoblauchzehe, zerdrückt | ||
| 6 | Essl. | Olivenöl | |
| Meersalz | |||
| Schwarzer Pfeffer | |||
| 100 | Gramm | Parmesan, gerieben |
Quelle
| Rezept der Woche von 15.06.2009, naturkost.de |
| Erfasst *RK* 28.06.2009 von | |
| Katja Brenner |
Zubereitung
Zubereitung: 10 Min. + Kochzeit: 10 Min.
1 Nudeln in Salzwasser ‘al dente’ kochen.
2 Zitronensaft, geriebene Schale, Petersilie, Knoblauch und Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 Zitronenmischung mit den noch warmen Nudeln vermengen.
4 Mit dem Parmesan bestreuen.
Tipp: Das Gericht schmeckt selbstverständlich auch mit anderen Nudeln, etwa Spaghetti.
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Am 14. Juli 2009 um 09:16 Uhr
Klingt gut, wird in der nächsten Heiß-Phase (es regnet sich hier gerade ein) getestet. Viele Grüße