Kaffeebohne

Meist stehen bei uns Samstag irgendwelche Aktivitäten an und da soll das Mittagessen schnell gehen. Da wir sehr gerne Pasta essen, kochen wir dann meist aus Das große Pastakochbuch oder Cucina Italiana. Das große Buch der Italienischen Küche. Accademia Italiana della Cucina.
Aus ersterem Kochbuch stammen die Linguine mit roten Paprika. Für dieses Rezept werden die Paprika enthäutet, was man aber schon vorbereiten kann.

Was es bei uns Karfreitag gab ???
Das, was es schon in 2006 und in 2007 bei uns gab und was es bei Schnuppschnüss an Gründonnerstag gab. Grie Soß.

Dieses Mal mit einem pochierten Ei nach der Anleitung von delicious:days. (Mit etwas mehr Falten als bei d:d).

Da meine Tochter nach einem anstrengende Vormittag am besten schon bis 12 Uhr gegessen hat, muß es oft schnell gehen. Dabei soll es aber nicht aufgewärmtes Fertigessen geben, sondern was frisch gekochtes.

Letzte Woche gab es in so einem Fall Brokkoli mit Mie-Nudeln. Dazu habe ich den Brokkoli schnell blanchiert und in der gleichen Zeit ein Knoblauchöl gemacht. Den abgetropfen Brokkoli habe ich dann im Knobiöl gebraten, während die Mie-Nudeln gegart haben. Die Nudeln kamen dann kurz zum Brokkoli in die Pfanne, etwas durchschwengen, etwas abgeschmen - auf meine Portion noch ein paar Chiliflocken - und schon waren wir fertig.

Bei Mangold geht es mir ähnlich wie mit Spinat. Wenn es ihn beim Bauern gibt, dann nehme ich ihn meistens mit. Leider habe ich nicht so viele Mangoldrezepte, die ich unter der Woche mit meiner Tochter kochen kann. Bei Heidi,die zur Zeit mehr kocht, als patcht, gab es vor kurzem zwei Mal Mangold und da werde ich demnächst mal nachkochen.

Bei uns gab es Mangoldgemüse mit Tomatensoße. Das Rezept stammt aus einem italiensichen Kochbuch, das ich mir mal in der Bücherei ausgeliehen hatte. Es kommt mit wenigen, guten Zutaten aus und schmeckt sehr lecker.

Ja, es wird noch gekocht bei uns. Unter der Woche eher Kleinkindgerecht und am Wochenende auch öfters mal, was sich mein Sohn wünscht. Oft ist das schon gebloggt oder nicht wirklich einen Post wert.

Zur Zeit räume ich die Tiefkühltruhe auf. In der befinden sich außer Eis, TK-Gemüse für den Notfall, Laugenbacklinge und Kräuter, eigentlich hauptsächlich selbst eingefrorene Produkte. Diese Tiefkühltruhe müßte aber dringend mal abgetaut werden und aus diesem Grund tauche ich in letzter Zeit öfters darin ab.

Da der Familie der Sinn nach Fisch stand, habe ich die letzten beiden Portionen der gebackenen Tomatensauce verwendet. Ich habe noch eine gehackte Zwiebel und einen gehackten Knoblauch in die Soße gegeben. Die Filet habe ich in Stücke geschnitten und dann wurde alles im Ofen warm gemacht. Dazu gab es eine leckere Reismischung.