Kaffeebohne

Zur Zeit kann ich bei meinem Sohn mit Brot keinen Blumentopf gewinnen. Also muß ich ihm das Getreide anderweitig unterjubeln. Da fielen mir die Waffeln ein, die ich vor einiger Zeit in einem anderen Blog gesehen habe - The Wednesday Chef .

Mittwochs gibt es in den amerikanischen Tageszeitung die ‘Food Section’ und Louisa testet, ob diese Rezepte schmecken und praktikabel sind. Sie berichtet über Erfolge und Mißerfolge. Diese Waffeln sind aber ein Erfolg.
Der Teig ist dickflüssiger als gewohnt, aber die Waffeln schmecken viel luftiger. Man sollte sie aber wirklich gleich essen, sonst werden sie sehr lappig. Ich habe sie mit 1 3/4 Tassen Weizenmehl 550 zubereitet, ich wußte nämlich nicht, was ich mit der Zutat ‘Wheat germ’ anfangen sollte. Laut LEO bedeutet dies Weizenkeim, aber damit kam ich auch nicht wirklich weiter.

Ein Foto und das Rezept (auf englisch) gibt es hier .

Kulimarisch ist hier zur Zeit nicht viel los. Am Liebsten würde ich nur Obst und Gemüse essen, so koche ich halt die Lieblingsgerichte von Florian: Kartoffeln mit Quark, Pizza, Nudeln mit Tomatensoße…

Hier kommt jetzt ein Rezept von Il cavoletto di bruxelles , nämlich die Kalte Karottensuppe mit Ingwer, Mascarpone und Zitrone .

Das Foto ist mir leider abhanden gekommen, aber im Originalblog ist ein schönes Foto zu sehen.

Meinem Mann hat die Suppe sehr gut geschmeckt, da sie ein schönes Ingweraroma hatte. Mich hat die Suppe optisch sehr an den selbstgemachten Karottenbrei von Florian erinnert.

Der Kirsch-Streusel vom Blech von Dolce sah so lecker aus, dass ich dieses Rezept für meinen Sonntagskuchen ausgewählt habe. Es sollte nämlich ein Kuchen sein, den sowohl mein vierjähriger Sohn als auch meine Tante essen würden. Ich wollte außerdem frisches Obst nehmen. Sauerkirschen gab es keine und da habe ich mich für Aprikosen entschieden.

Alles hat auch gut geklappt, aber bei den Streuseln war die Butter schon zu weich. Da ich mal wieder schnell die Nerven verloren habe, ist mein Mann wieder eingesprungen und hat mit zusätzlichem Mehl und Zucker und dem Einsatz von Kühlpads irgendwie die Streusel gezaubert. Der Kuchen war sehr lecker und der Rest wurde heute von den Kollegen meines Mannes verhaftet.

Gestern gab es wieder ein leichtes Sommeressen. Da wir auch noch Besuch zum Kaffee hatten, mußten wir auch noch Platz für den Kuchen lassen.

Statt die Makkaroni zu zerbrechen habe ich die Maccaronelli von Birkel genommen. Außerdem habe ich meinem Sohn zuliebe auf die Chili verzichtet und stattdessen etwas Harissa genommen. Claudia von Dolce hat ein ähnliches Rezept mit Pinienkernen zubereitet, das auch sehr lecker aussieht.

Wir waren zum Kaffee trinken und grillen bei Freunden eingeladen. Zum Kaffee gab es einen Johannisbeerkuchen. Da Johannisbeeren ja bei Kindern oft nicht so beliebt sind, habe ich noch Joghurt-Pfirsisch-Muffins gebacken.

Da ich nicht so auf Dosenobst stehe, habe ich frische Pfirsische verwendet. Dadurch werden die Muffins sehr saftig. Allerdings habe ich keine Spalten oben drauf gelegt, sondern die Pfirsische gewürfeln und nach 1 EL Teig zwei Würfel draufgelegt und nach einem weitern EL Teig nochmals zwei Würfel.

Da die Hitze kaum nachlässt und wir noch abends zum Grillen eingeladen waren, gab es zum Mittagessen mal wieder eine kalte Suppe, die man aber auch im Winter sehr gut warm essen kann.

Das Rezept findet man auf der Homepage der Region Hall in Tirol und heißt dort Geeiste Erdäpfel-Lauchsuppe .

bzw. die Gewinnerin des Blog-Events BBQ ist

Zorra mit den Schneckenspieslis

Herzlichen Glückwunsch.

Das neue Event-Thema lautet:

Wie die treuen Leser mittlerweile wissen, kaufe ich mein Obst und Gemüse beim Biobauern Teichfuß im Nachbarort. Dort gibt es auch immer Obst, dass in den Gärten des Ortes wachsen und von Frau Teichfuß verkauft werden. Lokaler geht es eigentlich kaum noch, denn in den Supermärkten findet man leider nur noch ausländisches Obst und Gemüse. Früher haben die Bauern aus unsere Gegend auch an die Supermärkte geliefert. Die Termine waren immer so kurzfristig, dass nichts reif war und die Preise wurden permanent gedrückt, so dass viele einfach lieber wieder ab Hof verkaufen anstatt sich einem Supermarkt auszuliefern.

Zur Zeit gibt es Stachelbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Kirschen und Frühzwetschgen aus Königstädten. Da mich die Johannisbeeren so angelacht haben und ich mich an die Streuselschnecke von Chili und Ciabatta erinnert habe, habe ich mir ein Schälchen mitgenommen.

Ich habe mich dann an die Kommentare von Petra gehalten und habe nur 20 g Hefe genommen, aber habe die Schüssel nicht in den Backofen gestellt, sondern habe sie einfach in der Küche stehen lassen. Es hat fast drei Stunden gedauert, bis der Teig sichtbar gegangen ist. Dann habe ich es nicht geschafft, den Teig aufzurollen. Trotz dem 5 cm Sicherheitsabstand ist die Füllung überall rausgelaufen. Da ich dann schon aufgeben wollte, hat mein Mann die weitere Durchführung übernommen. Er hat den gerollten Teig irgendwie in die Form gegeben, oben war eine Öffnung, aus der die Quarkcreme samt Beeren rauskamen. Diese Öffnung haben wir dann mit den Streuseln bedeckt und so gebacken.

Der Kuchen schmeckt wirklich sehr, sehr lecker, aber diesen Streß werde ich mir so schnell nicht wieder antun.

Ein besseres Foto und das Rezept findet ihr bei Chili und Ciabatta .

Bei der Hitze, die wir im Rhein-Main-Gebiet unter unserer Smog-Glocke haben, läßt es sich kaum aushalten. Morgens gehe ich gleich nachdem der Große im Kindergarten ist mit der Kleinen einkaufen. Dann gehts noch gegen 12 Uhr wieder in den Kindergarten und dann bleiben wir bis ca. 18 Uhr im Haus, da es sich draußen kaum aushalten läßt.

Gekocht wird wenig. Meistens ein bißchen Gemüse mit Beilage. Wenn es nach mir ging, dann gäbe es nur Obst, aber da spielt Florian nicht mit.

Am Wochenende wird ein bißchen gebacken - spätestens dann gibt es wieder Fotos und Rezepte.

Da ich nichts spektakuläres habe, wollte ich mich eigentlich nicht beteiligen. Wir hatten nur einmal etwas ausprobiert, denn das Grillen letzte Woche ist dem Empfang der Nationalmannschaft und einer dunklen Gewitterwolke zum Opfer gefallen. Für morgen habe ich leckere Galloway-Steaks, aber die werden wir natur grillen. Dazu gibt es gegrilltes Gemüse.
Aber ich wollte wenigstens Ralphs Neugier befriedigen, wie denn unser Grill aussieht.

Apropos Ralph: Sein Blog Hungrig in San Francisco behandelt zur Zeit das Thema grillen sehr ausführlich.

Wir hatten uns in der ‘vor-Kinder-Zeit’ einen Landmann-Kugelgrill gekauft, der für unsere Bedürfnisse vollkommen ausreichend war. siehe hier.
Da uns dieser Grill mit Kindern zu windig war, haben wir diesen Landmann-Grill gekauft.

Eingegrillt haben wir ihn mit Schweinesteaks mit einer Ingwer-Limetten-Marinade, die sehr lecker war und vor allem mal etwas neues.